【功用主治】
（2）《随息居饮食谱》：“清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。”
（2）将人乳作饮料é饮用。
每10่0克牛奶含水分87克、蛋白质31้克、脂肪3๑5๓克、糖6克、钙120毫克、磷90毫克、铁01้毫克、维生素b1้004毫克、维生素b20่13毫克、维生素b6003๑～03毫克、烟酸02毫克、维生素cນ1毫克、泛酸013～04๒7毫克、维生素aທ42微克视黄醇当量、生物素า2～5微克，尚含胡萝卜素、叶酸、肌醇、乳清酸、卵磷脂、胆甾醇、色素า及钾、钠、氯、镁等元素。
【宜忌】
【文献摘要】
（9）欠实中所含的维生素b1，能促进体内的淀粉和糖转化为热能，有利于减肥。
葡萄含糖量较高，便秘患者不宜多食。
（2）苹果内含有较多的苹果酸、柠檬酸，有利于消化脂肪，实现减肥。
（6）草莓中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
【文献摘要】
（2）白菜和蘑菇加姜、葱，用豆油炒食。
（1）严å禁与橘子同食，同食患甲状腺肿。
（3）丝瓜中所含的粗纤维，能ม增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥；所含的维生素b1，能促进体内的淀粉和糖类转化为热能，亦有利ำ于减肥。
【文献摘要】
上述食谱，皆具有减肥、消肿、祛斑和治皮肤瘙痒、瘿瘤、疣痣等功用。
上述食谱，除能润泽肌肤、祛斑除皱、生发乌发、延缓衰老外，还具有养心、益肾、除热、止渴等功用。
(12)玉米中所含较多的铁，能增强造血功能ม；所含的锰，参与造血机能ม。皮肤从充足的血液ຂ中吸收到所需的营养而滋润，毛发也因此能ม正常地生长。
(5)แ黑大豆、女贞子各10克、何首乌15克，共置热水瓶中，注满沸水，1้0分钟后可当茶饮用。
(3)薏苡仁中所含的三萜类化合物，能ม扩张血管和外周的毛细血管，使血管富于弹性、增加活力，经络被疏通，使血管通畅，肌肤因吸收足够的营养和新陈代谢而润泽。
从膳食中摄入锰而导致中ณ毒的事例，在人类生活中至今尚未发生过。虽然如此，但也不宜过多或过少，对锰的每日摄入量，世界卫生组织1973๑年规定成人为2๐0~30毫克，我国暂定标准为ฦ每日5~10毫克，美国为2~9毫克。
孕妇摄入足够的叶酸，可以避免畸形儿，确保婴儿的体形美；从食物中摄取所需的叶酸，能防止面色苍白和皮肤出现紫癜，杜绝有损容貌的因素发生；摄取足够的叶酸促进了正常血细胞的形成，又有利于皮肤的营养，由此可见叶酸的不可缺乏。
(เ12)蛋白质中的dl-蛋氨酸，能ม促进毛发和指甲的生长。
人的体形、身高、五官的大小和布局，甚至皮肤、毛发等许多涉及美丑的因素，大多与遗传有关。“先天”的遗传，大局已定。本节所分析的是指后天，即现有条件下，有损容貌美丽的诸多因素：
【功用主治】
（1）清血，泻火，凉血。治：热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。栀子还能防治心血管疾病。
（2）栀子内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、滋润肌肤、生发乌ไ发，并对雀斑á、面疮、粉刺๐、酒渣鼻、湿疹、银屑病、扁平疣等皮肤疾患有预ไ防和治疗作用。
【文献摘要】
（1）《药性本草》：“解五种黄病。”
（2）《本经》：“主五内邪ิ气，胃中热气，面赤，酒疱（皶）鼻，白癞，赤癞，疮疡。”
（3）《别录》：“疗心中ณ烦闷。”
（4）《纲目》：“栀子花，悦颜色，千金翼面膏用之。”
（5）广州部队《常用中草药手册》：“清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮，乳腺炎，疮疡肿毒。”
【美容的功能ม因子及其作用】
（1）栀子内所含的黄酮类化合物，是一种天然的抗氧化剂。能清除自由基，减少细胞内脂褐素า的蓄积，以消除面部黑色素า的沉着，改善皮肤弹性，消เ除面部皱纹，并使白发减少或返黑。
（2）栀子内所含的三萜类化合物，能扩张血管和外周的毛细血管，使血管富有弹性、增加活力，通过疏通经络，使肌肤滋润，益颜悦色。
（3）栀子内所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新า陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，并有生发养发等功能。
（4）栀子内所含的铁，能ม增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液ຂ中吸收到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（5）栀子中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
（6）栀子中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预ไ防和治疗作用。
按中医理论，风热外搏、火热郁于经络，可导致
雀斑；外感风热毒气，可引发面