酸甘，微温。入脾、胃、肝经。
每1้00克山楂可食部分含水分741克、蛋白质07克、脂肪0่2克、糖221克、粗纤维2克、钙68毫克、磷20毫克、铁21毫克、维生素b10่02毫克、维生素b2005毫克、胡萝卜素082毫克、烟酸04๒毫克、维生素าc89毫克及钾、钠、镁等元素。山楂中的脂ฦ肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸。
【美容食谱】
（2）将萝卜切成丝，盐腌或酱渍作酱菜。
每10่0克黄瓜可食部分含水分9๗69克、蛋白质06克、脂肪02克、糖16克、热量46千焦、粗纤维03克、钙19๗毫克、磷29毫克、铁03毫克、胡萝卜素01้3毫克、维生素b1้004毫克、维生素b2004毫克、烟酸03๑毫克、维生素าc6毫克及钾、钠่、镁、氯等元素า。
黄瓜中ณ还含有挥发油，葫芦素（黄瓜头部ຖ的苦味部ຖ分）a、b、c、d，叶酸、泛酸、丙醇二酸和谷胱甘肽。
(เ12๐)小麦中所含的锰，参与了造血机能ม，可使血红蛋白、中ณ幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
【用法用量】
(เ1)药用：1้0~3๑0克，煎汤或入丸、散，内服。外用则研末掺或煮汁涂。
【美容食谱】
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素，同时也广泛分布在人体的器官组织中。铜被人体吸收后，一部分以铜蛋白形式储存于肝脏，一部分在肝脏内合成血浆铜蓝蛋白，另一部分在各组织内合成细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
铜是人体必需的微量元素，对美容而言虽也不可缺少，但也不能过多。摄入过多会出现恶心、呕吐、上腹疼痛、腹泻以及头痛、眩晕等症状(严重时，可致昏迷)。
(5)蛋白质中的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能ม促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，并刺激红、白细胞的增加。
(7)แ蛋白质中所含的赖氨酸，能加速疱疮感染的康复，并抑制其复发。
(6)牙齿整齐洁白、无空洞、齿龈颜色正常。
(8)แ乌黑、光滑、健康、亮丽和无头皮屑附着的头发及其能反映时代风貌的端庄、文雅、美观、大方的发型。
（7）苹果中所含的生物素า，能避免皮肤苍白、干燥和鳞状皮炎。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30่种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，红蕉苹果名列第15位。
【用法用量】
（1้）药用：生食、捣汁或熬膏内服。
（2）食用：苹果为人们常食的水果，大多生食。果品加工厂还将其加工成果汁、果酱、果酒、果脯、果干等供人们食用。生食苹果要细嚼慢咽，这不仅有利ำ于消化，更重要的是对口腔卫生和减少人体疾病大有好处。实验证明，如果一个ฐ苹果15分钟才吃完，则苹果中的酸类物质就可以把口腔里的细菌杀死99%。古希腊人称苹果为“青春剂”。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）苹果洗净，连皮隔水蒸熟，食用。
（3๑）苹果1个、大枣8个，洗净加水煮熟，喝汤吃苹果、大枣。
（4）在酒席上的水果冷盆中，“唱主角”的往往都是苹果，这是因为苹果具有醒酒功能。
上述食谱，除具有美容、抗衰老等功能外，还能生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒和抗心血管疾病。
【宜忌】
（1）多食令人胪胀，病人尤甚。
（2๐）苹果中含有发酵糖类，易引起龋齿、吃后应刷牙或漱口。
【外用美容】
（1้）吃苹果时，用削下的苹果皮搽脸部ຖ，直至苹果皮内侧水分几乎被搽完为止。
（2）将苹果切碎捣烂，敷于面部ຖ，15～20分钟后洗去。
上述二方，经常使用，能软化皮肤角质层，使皮脂腺分泌正常。
可收到白嫩颜面、防皱、防粉刺、止皮肤瘙痒等效果。
9香蕉
香蕉又名蕉子、蕉果，为巴蕉科植物甘蕉的果实。原产我国，分布在广东、广西、云南、福建、台湾、四川等地。果期夏、秋间。
【性味归经】
甘，寒。入肺、大肠经。
【成分】
每1้00克香蕉可食部分含水分771克、蛋白质1้2克、脂肪0่6克、糖19๗5克、热量3684千焦、粗纤维09克、钙9๗毫克、磷31้毫克、铁06毫克、钾472毫克、钠06毫克、镁4๒52毫克、维生素a025๓毫克、维生素bຘ100่2毫克、维生素b2005毫克、烟酸07毫克、维生素าb6051้毫克、泛酸007๕～01้8毫克、维生素c6๔毫克及维生素าe。香蕉内还含有少量的5－羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺ธ和褪黑素。香蕉皮内含蕉皮素。
【功用主治】
（1）清热、润肠、解毒。治热病烦渴、便秘、痔血，对心血管疾病有防治作用。
（2๐）香蕉内含有多种美容功能因子，能白肤、祛皱、驻颜润肤，延缓皮肤老化。
【文献摘要】
（1）《本草求原》：“止渴润肺解酒、清脾ຆ滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢。”
（2๐）《纲目》：“除小儿客热。”
（3๑）《日用本草》：“生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴。”
【美容的功能ม因子及其作用】
（1）香蕉中所含的维生素าc、维生素าe，是存在于生物组织中的抗氧化剂๘，它能ม有效地清除体
内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，滋润肌肤并减少黄褐斑、雀斑、寿斑的形成。
（2）香焦内所含的维生素าb2，能维持新า陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（3）香蕉中所含的烟酸，可降低血中胆固醇，三酰甘油及β－脂蛋白的含量，可防止肥胖；还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（4）成熟ງ香蕉的果肉内含有抗真菌物质（可能是musaທrin即c3๑5h60o14n2），故香蕉肉内服或外用，皆具有抑制ๆ真菌、细菌的作用。
（5）香蕉内所含的维生素b6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素b6还是使化妆品具有治斑秃功能所必需的有效成分之一。
（6）香蕉内所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防治皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
（7）香蕉内所含的褪黑素，能ม褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素า的补充，还可以强化松果体的机能，使各种激素า的分泌，恢复至年轻时的状态。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜ึ上，香蕉名列第17๕位。
【用法用量】
生食或炖熟食，每次1～2只；外用美容，捣烂外敷。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将香蕉去皮后切成片，和粳米煮成香蕉粥。
（3）香蕉2～3只，去皮，加冰糖适量，炖食。
（4）在产地，人们还习惯将香蕉晒干后磨成粉，将香蕉粉添加在面粉内，做成馒头、面条等食品食用，别具风味。
上述食谱，除能ม白肤祛皱、驻颜润肤、延缓皮肤衰老外，还具有清热、润肠、解毒、抑菌、保护心肌和预防心血管疾病等功能ม。
【宜忌】
（1）胃寒、便泄者不能食用。
（2）香蕉忌马铃薯，同食面部ຖ生斑。
（3）服用优降宁，不宜同时食香蕉，因优降宁能抑制单胺氧化酶，会导致体内含酪胺ธ过多而引起高血压。
（4）香蕉不宜空腹食，因空腹吃香蕉，能使人体的镁元素突然增高，导致血液中的钙镁平衡被破坏，会对心血管产生抑制ๆ作用。
【外用美容】
（1）延缓皮肤衰老、润肤抗皱：用香蕉皮擦搽面部或将香蕉肉捣烂涂于面部，15分钟后用温水洗去。
（2）治痈肿、疖肿：香蕉肉捣烂涂患处，每日2次。