【美容的功能因子及其作用】
（1）《应时瓜果》：“草莓具有润肺生津、健脾、消เ暑、止渴、解热、利尿等功能ม，对贫血及肠胃等疾病，有良好的疗效。”
（8）白菜中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，从而促进生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等，还有很好的预防和治疗作用。
（7๕）白菜中ณ所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（gsh－px）的必需组成成分，具有抗氧化作用，能ม延缓肌肤衰老。
（1）《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”
【文献摘要】
（2）食用：煮粥、做饭、作馒头馅或制成糕点食用，数量不限。
（1）药用：10～30克，煎汤内服或入散剂๘。
(เ6)玉米中所含的生物素，能防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
(เ5)玉米中所含的黄酮类、胡萝卜素和微量元素硒等物质，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质(lpo)和脂褐素(เlf)的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而使肌肤滋润并富有弹性。
(1้)《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”
【文献摘要】
人体缺乏生物素会引起干燥的鳞状皮炎、食欲下降、恶心、呕吐、皮肤苍白干燥、舌炎、黏膜变灰、血红蛋白和红细胞水平下降、疲乏和血浆胆固醇水平升高等症状。婴儿缺乏生物素า会引发脂ฦ溢性皮炎。当体内生物素遭到เ某种未知原因的破坏从而引起生物素า缺乏症的生物素依赖病，其症状为毛发脱落、嗜睡、昏迷并容易感染传染病等症状。
生物素又称维生素b7๕或维生素าh，是一种水溶性含硫维生素。它参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，其主要功能是作为辅酶参与脱羧、脱氨和酸化作用。
每1้00克西瓜可食部分含水分9๗41克、蛋白质12克、糖42๐克、热量92千焦、粗纤维03克、钙6毫克、磷10毫克、铁02毫克、维生素a017๕毫克、维生素าb1002๐毫克、维生素b20่02毫克、烟酸02毫克、维生素c3毫克，不含脂肪。
西瓜中ณ还含磷酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、番๘茄烃、六氢番๘茄烃、钾、钠、镁、氯及挥发性成分乙醛、丁醛、异戊醛、己醛等。
【功用主ว治】
（1）清热解暑、除烦止渴、利ำ小便、降压、降脂。治暑热烦渴、热盛津伤、小便不利、喉痹、口疮，并对防治高血压和心血管疾病有利ำ。
（2）西瓜内含有多种美容功能因子，能改善皮肤新陈代谢、滋养容颜。
【文献摘要】
（1）《日用本草》：“清暑热，解烦渴，宽中下气，利下水；治血痢。”
（2）《滇南本草》：“治一切热症，痰涌气滞。”
（3）《饮膳正要》：“主消渴，治心烦，解酒毒。”
（4）《食物本草》：“疗喉痹。”
（5）《要药分剂》：西瓜皮“能ม解皮肤间热。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）西瓜中所含的铁，能ม增强造血功能ม，使面色红润，毛发生长正常。
（2）西瓜中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
（3）西瓜中所含的维生素c，是一种强抗氧化剂，能抑制过氧化脂质和脂褐素า的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而淡化或清除皮肤色素沉着，消退黄褐斑、雀斑、寿斑，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。
（4๒）西瓜中所含的维生素a，具有维持上皮细胞组织机能正常的作用。皮脂腺、汗腺的正常分泌，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。
（5）西瓜中所含的精氨酸，能促进皮肤胶原组织的合成，修复肌肤。
（6）西瓜中所含的苹果酸，能消除自由á基，防止或消除皮肤色素า沉着，并使皮肤光洁细腻。苹果酸还有利于脂肪的消เ化，避免血液ຂ中形成高血脂而导致肥胖。
（7๕）西瓜中ณ所含的β－胡萝卜素，能清除自由基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐ຈ素的形成，以防止和消เ除皮肤色素沉着，起美白肌肤和祛斑作用。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性的排行榜上，西瓜名列第29位。
西瓜具有清热利下水（《日用本草》）的功能，按中ณ医理论，西瓜的清热利尿作用，能引头面之热，从小肠膀胱é下泄，故可以治疗颜面疖肿、痤疮、酒渣鼻及皮肤瘙痒等症。
【用法用量】
（1้）药用：取汁内服，外用则ท用汁搽或用西瓜皮擦。
（2）食用：食其瓤或饮其汁。
【美容食谱】
（1）吃瓤。
（2）榨取西瓜汁，当茶饮。
（3）西瓜皮煎æ汤代茶饮（可治疗水肿、烫伤、肾炎等病）。
（4）西瓜翠衣20克、水煎服，每日2～3次，可治皮肤疖肿。
上述食谱，除具有美容作用外，还可清热解暑、除烦止渴、利小便、降压、降脂。
【宜忌】
（1）中ณ寒湿盛者忌食。
（2）西瓜忌羊肉，同食伤元气。
【外用美容】
（1）除蝴蝶斑：将西瓜片用刀削去红色的瓜瓤，用皮搽脸，瓜皮内渗出的汁液具有美容作用，经常使用可除蝴蝶斑。
（2）治痱子：用西瓜皮或榨出来的汁液搽擦痱子。数日，痱子即被“擦掉”。
（3）治烧烫伤：西瓜汁外搽。
13๑胡桃仁
胡桃仁又名胡桃肉、核桃仁，为胡桃科植物胡桃的种仁。全国各地广泛栽培，主产河北、山西、山东，以河北产量最大，山西产品最佳。于白露前后果实成熟ງ时采收。
【性味归经】
甘，温。入肾、肺经。
【成分】
每100่克胡桃仁中含蛋白质1้54克、脂肪63克、粗纤维66克、钙10่8毫克、磷3๑29毫克、铁32๐毫克、钾5๓3๑6毫克、胡萝卜素017毫克、维生素b1032毫克、维生素b2๐011毫克、维生素bຘ6073毫克、烟酸10่毫克、泛酸08๖毫克和维生素าe。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量的亚麻酸及油酸甘油脂和磷脂。
【功用主治】
（1）补肾固精、温肺定喘、润肠。治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便频数、石淋、大便燥结，并能有效地防治心血管疾病。
（2）胡桃仁内含多种美容功能因子，能润肤黑发、驻颜美色、抗衰老。
【文献摘要】
（1）《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌，黑须发。”
（2）《食疗本草》：“通润血脉。”
（3）《本草纲目》：“胡桃，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾、命门之药。夫命门气与肾通，藏精血而恶燥，若肾、命不燥，精气内充，则欲食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉通，此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。”
（4）《本草从新》：“治痿，强阴。”
（5）《医林纂要》：“补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。”
（6）孟诜：“通经脉ำ，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）胡桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸的甘油酯，长期食用，能ม使皮肤润泽、头发乌黑光亮。
（2）胡桃仁中含有大量的维生素e，是一种强抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积。食用胡桃可消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，保护肌肤特有的柔韧性和滋润性，减少或消除面部皱纹。中老年人食用胡桃后，还能推迟性腺萎缩，推迟性功能减速，并使白发减少或返黑。
（3）胡桃仁中含有较多的铁，能增强造血机能ม，避免面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄。
（4）胡桃仁中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。