【成分】
酸甘，微温。入脾、胃、肝经。
（1้）生食。
【美容食谱】
黄瓜中所含的糖类为葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖。苷类为芸香苷、异槲皮苷。酸类为ฦ咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸。
每1้00克黄瓜可食部分含水分9๗69克、蛋白质06克、脂肪02克、糖16克、热量46千焦、粗纤维03克、钙แ19๗毫克、磷29毫克、铁03毫克、胡萝卜素0่13毫克、维生素b10่04毫克、维生素าb2004๒毫克、烟酸03毫克、维生素c6毫克及钾、钠่、镁、氯等元素า。
(13๑)小麦中所含的锌，参与了多种酶的合成，能促进生长发育和组织再生，以保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等皮肤疾患，还有很好的疗效。
(12)小麦中所含的锰，参与了造血机能，可使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中得到เ所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
(2)食用：嫩黑豆(毛豆)可炒食或煮ุ食；干黑豆可炒熟直接食用或磨成黑豆粉后食用，亦可将干黑豆浸泡后炒食或煮食，数量不限。
(1้)药用：10~3๑0克，煎汤或入丸、散，内服。外用则研末掺或煮ุ汁涂。
铜能维护正常造血功能和铁代谢，缺铜可致儿童患缺铜性贫血，而有面色苍白、生长停滞、慢性腹泻、中性白细胞减少等症状；铜能维护中枢神经系统的健康，缺铜可导致脑组织萎缩、灰质和白质退变、神经元减少、运动失调、发育停滞、嗜睡；铜能维护骨骼、血管、皮肤的正常状态，缺铜时交联难于形成，影响胶ด原蛋白的正常结构，导致骨骼疏松易碎，发育停止，皮肤也由于胶原蛋白和弹性蛋白含量降低而发生相应的病变；铜能保护毛发正常的颜色和结构，缺铜时由于黑色素า生成发生障碍，将导致毛发脱色。由于铜酶硫氢基氧化酶的缺乏，引起毛发角质化，出现钢丝样状的卷发症；铜还能ม保护机体细胞免受超氧离子的毒害，缺铜时引起的面色苍白、皮肤病变、皮肤和毛发脱色和卷发症等症状，都影响人的容貌美。
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素，同时也广泛分布在人体的器官组织中。铜被人体吸收后，一部ຖ分以铜蛋白形式储存于肝脏，一部分在肝脏内合成血浆铜蓝ณ蛋白，另一部分在各组织内合成细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
(เ6)แ蛋白质中ณ所含的半胱氨酸，能促进毛发生长和皮肤损伤的修复，对秃发症有疗效。
(5)蛋白质中的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，并刺激红、白细胞的增加。
(7)浓眉，深邃的眼部轮廓，炯炯有神、明亮而敏锐的眼睛。
(6)牙齿整齐洁白、无空洞、齿龈颜色正常。
（7๕）苹果中ณ所含的生物素，能ม避免皮肤苍白、干燥和鳞状皮炎。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，红蕉苹果名列第15位。
【用法用量】
（1้）药用：生食、捣汁或熬膏内服。
（2）食用：苹果为人们常食的水果，大多生食。果品加工厂还将其加工成果汁、果酱、果酒、果脯、果干等供人们食用。生食苹果要细嚼慢咽，这不仅有利ำ于消化，更重要的是对口腔卫生和减少人体疾病大有好处。实验证明，如果一个苹果15๓分钟才吃完，则ท苹果中的酸类物质就可以把口腔里的细菌杀死99%。古希腊人称苹果为ฦ“青春剂”。
【美容食谱】
（1้）生食。
（2）苹果洗净，连皮隔水蒸熟，食用。
（3）苹果1个、大枣8个，洗净加水煮熟，喝汤吃苹果、大枣。
（4）在酒席上的水果冷盆中，“唱主角”的往往都是苹果，这是因为苹果具有醒酒功能。
上述食谱，除具有美容、抗衰老等功能外，还能生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒和抗心血管疾病。
【宜忌】
（1）多食令人胪胀，病人尤甚。
（2）苹果中含有发酵糖类，易引起龋齿、吃后应刷牙或漱口。
【外用美容】
（1้）吃苹果时，用削下的苹果皮搽脸部，直至苹果皮内侧水分几乎被搽完为ฦ止。
（2）将苹果切碎捣烂，敷于面部，15～20分钟后洗去。
上述二方，经常使用，能软化皮肤角质层，使皮脂腺分泌正常。
可收到白嫩颜面、防皱、防粉刺、止皮肤瘙痒等效果。
9香蕉
香蕉又名蕉子、蕉果，为巴蕉科植物甘蕉的果实。原产我国，分布在广东、广西、云南、福建、台湾、四川等地。果期夏、秋间。
【性味归经】
甘，寒。入肺、大肠经。
【成分】
每100克香蕉可食部分含水分7๕7๕1克、蛋白质12克、脂肪06克、糖195克、热量3684千焦、粗纤维09克、钙9๗毫克、磷31毫克、铁0่6๔毫克、钾472毫克、钠0่6毫克、镁452๐毫克、维生素a025๓毫克、维生素าb1002毫克、维生素b200่5๓毫克、烟酸07毫克、维生素b6051้毫克、泛酸0่07～018毫克、维生素c6๔毫克及维生素าe。香蕉内还含有少量的5－羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺和褪黑素。香蕉皮内含蕉皮素。
【功用主治】
（1）清热、润肠、解毒。治热病烦渴、便秘、痔血，对心血管疾病有防治作用。
（2）香蕉内含有多种美容功能因子，能白肤、祛皱、驻颜润肤，延缓皮肤老化。
【文献摘要】
（1）《本草求原》：“止渴润肺解酒、清脾滑肠；脾火盛者食之ใ，反能止泻止痢。”
（2๐）《纲目》：“除小儿客热。”
（3）《日用本草》：“生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）香蕉中所含的维生素c、维生素e，是存在于生物组织中ณ的抗氧化剂，它能有效地清除体
内有害的自由基，抑制ๆ过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，滋润肌肤并减少黄褐斑、雀斑、寿斑的形成。
（2）香焦内所含的维生素b2，能ม维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新า，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（3๑）香蕉中所含的烟酸，可降低血中胆固醇，三酰甘油及β－脂蛋白的含量，可防止肥胖；还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（4๒）成熟香蕉的果肉内含有抗真菌物质（可能是musaທrin即c3๑5h60o14n2），故香蕉肉内服或外用，皆具有抑制真菌、细菌的作用。
（5๓）香蕉内所含的维生素b6，又称抗皮炎素，能ม防止眼及鼻两ä侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素bຘ6还是使化妆品具有治斑秃功能所必需的有效成分之一。
（6）香蕉内所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防治皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
（7）香蕉内所含的褪黑素า，能褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素า的补充，还可以强化松果体的机能，使各种激素的分泌，恢复至年轻时的状态。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，香蕉名列第17๕位。
【用法用量】
生食或炖熟食，每次1～2只；外用美容，捣烂外敷。
【美容食谱】
（1้）生食。
（2๐）将香蕉去皮后切成片，和粳米煮成香蕉粥。
（3๑）香蕉2๐～3只，去皮，加冰糖适量，炖食。
（4）在产地，人们还习惯将香蕉晒干后磨成粉，将香蕉粉添加在面粉内，做成馒头、面条等食品食用，别具风味。
上述食谱，除能白肤祛皱、驻颜润肤、延缓皮肤衰老外，还具有清热、润肠、解毒、抑菌、保护心肌和预防心血管疾病等功能ม。
【宜忌】
（1）胃寒、便泄者不能ม食用。
（2）香蕉忌马铃薯，同食面部生斑。
（3）服用优降宁，不宜同时食香蕉，因优降宁能ม抑制单胺氧化酶，会导致体内含酪胺过多而引起高血压。
（4）香蕉不宜空腹食，因空腹吃香蕉，能使人体的镁元素突然增高，导致血液中的钙镁平衡被破坏，会对心血管产生抑制作用。
【外用美容】
（1）延缓皮肤衰老、润肤抗皱：用香蕉皮擦搽面部或将香蕉肉捣烂涂于面部ຖ，15分钟后用温水洗去。
（2๐）治痈肿、疖肿：香蕉肉捣烂涂患处，每日2๐次。