（2）将萝卜切成丝，盐腌或酱渍作酱菜。
【功用主治】
黄瓜中还含有挥发油，葫芦素（黄瓜头部的苦味部分）aທ、b、c、d，叶酸、泛酸、丙醇二酸和谷胱甘肽。
（6）经试验证实，20%ื赤小豆煎剂，对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌等有抑制作用。
【用法用量】
(2)玉米中ณ所含的维生素e，能清除自由基，减少细胞内脂褐ຈ素的蓄积、消เ除面部黑色素的沉着、改善皮肤弹性、消除面部皱纹、保护肌肤特有的柔韧和滋润，并扩张毛乳头的毛细血管，促进血液ຂ循环，促进毛发正常生长。
【美容食谱】
【功用主治】
铜是人体必需的微量元素，对美容而言虽也不可缺少，但也不能过多。摄入过多会出现恶心、呕吐、上腹疼痛、腹泻以及头痛、眩晕等症状(严重时，可致昏迷)。
维生素b6
(7)蛋白质中所含的赖氨酸，能加速疱疮感染的康复，并抑制ๆ其复发。
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(8)乌黑、光滑、健康、亮丽和无头皮屑附着的头发及其能反映时代风貌的端庄、文雅、美观、大方的发型。
徐润
（3）白菜切成丝，和肉丝共炒。
上述食谱，除能滋润肌肤、延缓衰老、减肥外，还具有养胃、利小便、抗癌、抗突变等功能。
【宜忌】
（1）烂白菜不能食，因其含亚硝酸胺，易致癌。
（2）肺、脾ຆ虚寒者，少食。
【外用美容】
（1）治过敏性皮炎：白菜捣烂，涂于患处。
（2）治漆疮：白菜捣烂，涂于患处。
10่马齿苋
马齿苋又有马齿草、马苋、五行草、酱瓣豆草、长寿菜等名称，为马齿苋科植物马齿苋的全草。分布在我国大部分地区。夏、秋两季采收。以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。
【性味归经】
酸，寒。入大肠、肝、脾经。
【成分】
每10่0克可食部分含蛋白质23๑克、脂肪05๓克、糖3克、粗纤维07克、钙85毫克、磷5๓6毫克、铁15毫克、胡萝卜素223毫克、维生素bຘ100่3毫克、维生素b2011้毫克、烟酸07毫克、维生素c2๐3毫克。
马齿苋全草含大量的去甲基肾上腺素（25毫克\克鲜ຒ草）和多量钾盐（硝酸钾、氯化钾、硫酸钾等，以k2o计算，鲜草含钾盐1%，干草含钾盐17%）并含有大量的w－3多不饱和脂肪酸。此外尚含多巴胺ธ（二羟基苯乙๗胺）、二羟基苯丙氨酸、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、甜菜素า、异甜菜素า、甜菜苷、异甜菜苷等。
马齿苋全草尚含生物碱、香豆精类、黄酮类、强心苷和蒽醌苷。
【功用主治】
（1）清热解毒、散血消肿。治热痢脓血、热淋、带下、痈肿恶疮、丹ล毒、瘰疬。
（2）马齿苋内含有多种美容功能因子，能祛斑、生发乌发、滋润肌肤，并能治疗扁平疣、湿疹、皮炎等多种皮肤疾患。
【文献摘要】
（1）《纲目》：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”
（2）《滇南本草》：“益气，清暑热，宽中ณ下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
（3）《日用本草》：“凉肝退翳。”
（4）《食疗本草》：“明目，亦治疳痢。”
（5）《生草药性备要》：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）马齿苋中所含大量的w－3๑多不饱和脂肪酸，能使皮肤润泽，头发乌黑光亮。
（2）马齿苋中所含的苹果酸、柠檬酸，既能清除自由基，防止或消除色素沉着，使皮肤保持光泽细腻；又有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。
（3）马齿苋中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使面部滋润、柔嫩，并使白发减少或返黑。
（4）马齿苋中ณ含有丰富的活性很强的左旋去甲â基肾上腺素及一定量的多巴胺，从而限制了多巴的生成，而起到减少黑色素及脱黑素形成的作用。
（5）马齿苋中ณ所含的胡萝卜素，能消除体内有害的自由á基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐ຈ素的形成，有助于延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力。
（6）马齿苋中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中ณ
得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（7）马齿苋中所含的维生素าc，是一种强抗氧化剂，能清除自由基，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，从而既消เ除褐色素的合成，起祛斑作用，又能滋润肌肤并增加皮肤的弹性。
（8）马齿苋中所含的维生素bຘ2，能防止脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（9）马齿苋中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
按中医理论，风热外搏，火热郁于经络，可导致雀斑，外感风热毒气，可引发面疮；风热郁๗于皮肤，可致扁平疣；血瘀于面，故未黧斑。马齿苋具有清热解毒（《中药大辞典》）、清热毒（《生草药性备要》）等功用，故能ม祛雀斑、黧斑、黄褐斑，治扁平疣、湿疹、皮炎等皮肤疾患。
【用法用量】
（1）药用：9๗～16克（鲜ຒ者60～125克）煎汤内服或捣汁饮；外用则捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。
（2）食用：鲜马齿苋可直接当蔬菜食用；干马齿苋（鲜者用沸水焯过晒干）像干菜一样食用，数量不限。
【美容食谱】
（1้）鲜马齿苋去根洗净，炒食。
（2๐）干马齿苋浸泡后，加葱、油、盐等调料炒后做馒头饺子馅食用。
（3）将鲜马齿苋洗净绞汁约100่克，加入两ä个鸡蛋清后搅和，用开水冲服，每日一次。
上述食谱，除能祛斑á（雀斑、黄褐斑、黧斑）、生发乌ไ发、滋润肌肤、治扁平疣、湿疹、皮炎等皮肤疾患外，还具有清热解毒、散血消肿、降血脂和抗心肌梗死等作用。
【宜忌】
（1้）脾、胃虚寒，肠滑作泄者勿用。
（2）马齿苋不得与鳖同食。
【外用美容】
（1）治疗疮秄及化浓性疾患：取鲜马齿苋1้25～185๓克，洗净捣碎加水100่0～1500毫升，煮沸（不宜久煎），待水温降至40่c左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次。或用4～6层纱布浸药液湿敷患处，每日2๐～4次，每次20～60分钟。溻洗适用于黄水疮、臁疮、足癣等；湿敷适用于湿疹、漆疮、接触性皮炎（《中药大辞典》）。
（2๐）治湿癣、白秃：马齿苋煎膏涂之（孟诜）。
（3）治痈久不瘥：马齿苋捣汁，煎以敷之（《千金方แ》）。
（4）治多年恶疮：马齿苋捣汁敷之（《滇南本草》）。
（5）治白癜风：鲜马齿苋40克、红糖10克、醋50毫升，混合后煮沸，待温度降至40cນ左右时，蘸涂ิ患处，每日1～2次，并适当晒太阳。
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