（1）《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”
【性味归经】
（2๐）食用：煮ุ粥、做饭、作馒头馅或制成糕点食用，数量不限。
(9)小麦中ณ所含的卵磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善供氧循环。皮肤从血液中得到充分的营养，而使人面色红润、生发乌发、容颜常驻。
(6)玉米中ณ所含的生物素า，能ม防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
(15)大豆蛋白经酶水解而成的大豆多肽既能ม有效地使体脂减少，同时又保持骨骼肌的重量不变，故大豆多肽既能ม减肥，又能增强肌力，消除疲劳。
(เ1)《本草纲目》：“健脾ຆ益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”
锌虽具有多种功能，但摄入量不宜过多，除高锌能ม干扰铜的代谢将导致脂ฦ质代谢异常等作用外，还会引起锌中毒，出现上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐、易激动、头痛、嗜睡等症状(在停止摄入高锌后，症状可在短期内消เ失)。
人体缺乏生物素会引起干燥的鳞状皮炎、食欲下降、恶心、呕吐、皮肤苍白干燥、舌炎、黏膜变灰、血红蛋白和红细胞水平下降、疲乏和血浆胆固醇水平升高等症状。婴儿缺乏生物素会引发脂溢性皮炎。当体内生物素遭到เ某种未知原因的破坏从而引起生物素缺乏症的生物素依赖病，其症状为毛发脱落、嗜睡、昏迷并容易感染传染病等症状。
(2)蛋白质中的胶ด原蛋白与皮肤中的胶原结构极其相似，易被吸收亲和，而使肌肤美白、保湿、防皱，富有美感。
(3)白皙、细腻、柔嫩、红润、光泽而富有弹性的皮肤。
（1）严禁与橘子同食，同食患甲状腺肿。
（2）萝卜性凉，脾胃虚寒而积食不化者，不宜食。
（3๑）服地黄、何首乌时忌食萝卜，否则令人髭发白。
（4）萝卜与木耳同食、得皮炎。
【外用美容】
（1）祛斑á增白、面部保湿：将鲜萝卜绞汁或将萝卜切成瓤片，每日早ຉ、晚涂搽或涂擦面部。
（2）祛斑除皱、白嫩肌肤：牛奶和萝卜汁等量混和后，每晚涂于面部，约5分钟后洗去。
8山药
山药又有薯蓣、薯药、淮山药、野山豆、白药子等名称，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。主产河南，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。11้～12๐月采挖。以质坚实、粉性足、色洁白者为佳。
【性味归经】
甘，平。入肺、脾、肾经。
【成分】
每100克山药可食部分含水分826๔克、蛋白质15克、糖1้44克、热量268๖千焦、粗纤维09克、钙14毫克、磷42毫克、铁03毫克、胡萝卜素002毫克、维生素b1้008毫克、维生素b20่02毫克、烟酸03๑毫克、维生素าc4毫克和锌、锰等微量元素。
块茎含皂苷、黏液质、胆碱、淀ຖ粉（16%）、糖蛋白、自由氨基酸、止杈素า、多酚氧化酶、维生素าc（5毫克\100克）、3，4๒－二羟基苯乙胺，黏液中含甘露聚糖与植酸。
日本薯蓣含薯蓣皂苷，其苷元为薯蓣皂苷元，为薯蓣น属植物常含有的成分。
【功用主治】
（1）健脾、补肺、固肾、益精。治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消เ渴、遗精、带下、小便频数。山药还能预防脂肪沉积、降低胆固醇、保护心血管、降低血糖值。
（2）山药内含有多种美容功能ม因子，能润肤、祛斑，延缓皮肤老化，减少皱纹。
【文献摘要】
（1）《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”
（2）《本经》：“主伤中，补虚羸，除寒热邪ิ气，补中、益气力，长肌肉，强阴。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”
（3๑）《本草经读》：“山药能补肾填精，精足则阴强，目明，耳聪。”
（4）《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主ว泄精，健忘。”
（5）《本草正义》：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
（6）《食疗本草》：“利丈夫，助阴力。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）自由基是引起机体衰老和皮肤老化的主要因素。山药内所含的山药多糖，能直接清除自由基，降低自由基对细胞膜的脂质过氧化作用。
（2）山药内所含的维生素c，是一种强抗氧化剂，能消除体内有害的自由á基，抑制ๆ过氧化脂质和脂褐素的形成，而延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，具有淡化或清除皮肤色素า沉着、清除黄褐斑á、雀斑、寿斑和滋润皮肤、增加肌肤弹性的美容作用。
（3）山药中ณ所含的植酸，可治疗粉刺、改善皮肤、促进血液ຂ循环。
（4）山药内所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（5）山药内所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（6）山药内所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内新陈代谢的正常进行，而促使生长发育和组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等，还有很好的预ไ防和治疗作用。
山药具有益肾气（《本草纲目》）、补中益气（《本经》）的功用。
按中医理论，气血充盈则面色红润、肌肉丰实、皮毛润泽、精力充沛、身强力壮、容颜常驻。
蔬菜的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所关于36种蔬菜抗氧化活性的排行榜上，山药名列第35位。
【用法用量】
（1）药用：10～20克，煎汤或入丸、散，内服；捣敷外用。
（2）食用：煮、炒、蒸、炸皆可，数量不限。
【美容食谱】
（1）鲜山药200่克，蒸食。
（2）鲜山药200克，削去皮，切成小块与粳米煮ุ粥。
（3）将鲜山药切成小块烧汤或加素า油炒熟当菜吃，或捣烂加适量面粉做成圆子吃皆可。
（4）以山药、薏米、大枣、莲子等共煮成山药粥。
上述食谱除能润肤、祛斑、防皱和抗衰老等外，还具有健脾、补肺、固肾、益精和降低胆固醇、保护心血管等多种功能ม。
【宜忌】
（1）山药有收敛作用，大便燥结者不宜食用。
（2）忌鲫鱼、甘遂。
9白菜
白菜又称黄芽白菜、菘菜、黄芽菜、大白菜、花交菜、结球白菜，为ฦ十字花科植物白菜的叶球。原产我国，河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。以山东、河北等地产的最为着名。有山东大白菜、浙江黄芽菜等数种。
【性味归经】
甘、平。归大肠、小肠、胃经。
【成分】
每100克白菜可食部分含水分956克、蛋白质11克、脂肪02克、糖21克、热量62๐8千焦、粗纤维05克、钙33毫克、磷42๐毫克、铁0่4毫克、维生素a0่11毫克、维生素bຘ1002毫克、维生素b2๐004毫克、烟酸0่3毫克、维生素c24毫克。尚含钾、钠่、镁、氯、铜、硅、锰、锌、钼、硼、镍、钴、硒和碘等微量元素。
【功用主ว治】
（1）养胃、利小便。
（2）白菜内含有多种美容功能因子，能滋润肌肤、延缓衰老、减肥。
【文献摘要】
（1）《滇南本草》：“走经络，利小便。”
（2）《随息居饮食谱》：“养胃”。
（3）《蔬菜瓜果与美容保健》：“利五脏ู，润肌肤。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）白菜内含有较多的维生素c，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，从而淡化或清除皮肤色素า沉着，清除或淡化黄褐斑、雀斑和寿斑，并能滋润肌肤、增加肌肤弹性。
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