（1）清热化痰、凉血、解毒。治热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿。
【文献摘要】
按中医理论，脾为后天之本，气血生化之ใ源。赤小豆具有通气、和血、健脾胃（《药性论》、《本草从新》）的功能，故能ม防治水肿、泄泻、痤疮、酒渣鼻、黑斑、雀斑，防止肌肉松弛、皱纹丛生。
（1）药用：1้0～30克，煎汤内服或入散剂๘。
(3)玉米中所含的泛酸，能促进毛发再生、防止发痒和脱发，并有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
(5)玉米中ณ所含的黄酮类、胡萝卜素和微量元素硒等物质，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂ฦ质(lpo)和脂褐素า(lf)的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而使肌肤滋润并富有弹性。
(เ1)健脾、补肺、清热、利ำ湿。治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。
【文献摘要】
广泛存在于食物中，且人体需要量又少，故一般不致发生维生素b6缺乏症。但在怀孕、电离辐射、高温、妇女服用避孕药黄体酮(孕甾酮)แ以及服用肼苯哒嗪、青霉胺、左ุ旋多巴๒等情况下，都会引起维生素าb6缺乏。故在饮食中注意摄取维生素b6还是必要的。一般来说维生素b6是无毒的，可以放心食用。
生物素า又称维生素bຘ7或维生素h，是一种水溶性含硫维生素。它参与了碳水化合物、脂ฦ肪和蛋白质的代谢，其主要功能是作为辅酶参与脱羧、脱氨和酸化作用。
20่05๓年5月18日
（3๑）白菜切成丝，和肉丝共炒。
上述食谱，除能滋润肌肤、延缓衰老、减肥外，还具有养胃、利小便、抗癌、抗突变等功能。
【宜忌】
（1）烂白菜不能ม食，因其含亚硝酸胺ธ，易致癌。
（2）肺、脾虚寒者，少食。
【外用美容】
（1）治过敏性皮炎：白菜捣烂，涂于患处。
（2）治漆疮：白菜捣烂，涂于患处。
10马齿苋
马齿苋又有马齿草、马苋、五行草、酱瓣豆草、长寿菜等名称，为马齿苋科植物马齿苋的全草。分布在我国大部分地区。夏、秋两ä季采收。以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。
【性味归经】
酸，寒。入大肠、肝、脾ຆ经。
【成分】
每1้00克可食部分含蛋白质23克、脂肪0่5克、糖3克、粗纤维07๕克、钙85毫克、磷56毫克、铁15毫克、胡萝卜素า22๐3๑毫克、维生素b10่03毫克、维生素b20่1้1毫克、烟酸07毫克、维生素cນ23毫克。
马齿苋全草含大量的去甲基肾上腺素（2๐5毫克\克鲜草）和多量钾盐（硝酸钾、氯化钾、硫酸钾等，以k2๐o计算，鲜草含钾盐1%，干草含钾盐17%）并含有大量的w－3๑多不饱和脂肪酸。此外尚含多巴๒胺（二羟基苯乙胺）、二羟基苯丙氨酸、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、甜菜素、异甜菜素、甜菜苷、异甜菜苷等。
马齿苋全草尚含生物碱、香豆精类、黄酮类、强心苷和蒽醌苷。
【功用主治】
（1）清热解毒、散血消肿。治热痢脓血、热淋、带下、痈肿恶疮、丹毒、瘰疬。
（2）马齿苋内含有多种美容功能因子，能ม祛斑、生发乌发、滋润肌肤，并能ม治疗扁平疣、湿疹、皮炎等多种皮肤疾患。
【文献摘要】
（1）《纲目》：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”
（2）《滇南本草》：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
（3）《日用本草》：“凉肝退翳。”
（4๒）《食疗本草》：“明目，亦治疳痢。”
（5）《生草药性备要》：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）马齿苋中所含大量的w－3多不饱和脂肪酸，能ม使皮肤润泽，头发乌黑光亮。
（2）马齿苋中所含的苹果酸、柠檬酸，既能ม清除自由基，防止或消除色素沉着，使皮肤保持光泽细腻；又有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。
（3๑）马齿苋中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐ຈ素的蓄积，消除面部ຖ黑色素า的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使面部ຖ滋润、柔嫩，并使白发减少或返黑。
（4๒）马齿苋中含有丰ถ富的活性很强的左ุ旋去甲基肾上腺素及一定量的多巴๒胺，从而限制了多巴๒的生成，而起到减少黑色素า及脱黑素形成的作用。
（5）马齿苋中所含的胡萝卜素า，能消除体内有害的自由基，减少或抑制过氧化脂ฦ质和脂ฦ褐素า的形成，有助于延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力。
（6）马齿苋中所含的铁，能ม增强造血功能ม。皮肤从充足的血液中
得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（7）马齿苋中所含的维生素าc，是一种强抗氧化剂，能清除自由基，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，从而既ຂ消除褐色素的合成，起祛斑作用，又能滋润肌肤并增加皮肤的弹性。
（8）马齿苋中所含的维生素b2，能防止脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（9）马齿苋中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临ภ床上，烟酸用于防治癞皮病。
按中医理论，风热外搏，火热郁于经络，可导致雀斑，外感风热毒气，可引发面疮；风热郁于皮肤，可致扁平疣；血瘀于面，故未黧斑á。马齿苋具有清热解毒（《中药大辞典》）、清热毒（《生草药性备要》）等功用，故能祛雀斑á、黧斑、黄褐斑，治扁平疣、湿疹、皮炎等皮肤疾患。
【用法用量】
（1้）药用：9～16克（鲜者6๔0～1้25克）煎汤内服或捣汁饮；外用则捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。
（2）食用：鲜ຒ马齿苋可直接当蔬菜食用；干马齿苋（鲜ຒ者用沸水焯过晒干）像干菜一样食用，数量不限。
【美容食谱】
（1）鲜马齿苋去根洗净，炒食。
（2）干马齿苋浸ฤ泡后，加葱、油、盐等调料é炒后做馒头饺子馅食用。
（3）将鲜马齿苋洗净绞汁约1้00克，加入两个鸡蛋清后搅和，用开水冲服，每日一次。
上述食谱，除能祛斑（雀斑á、黄褐斑、黧斑）、生发乌发、滋润肌肤、治扁平疣、湿疹、皮炎等皮肤疾患外，还具有清热解毒、散血消肿、降血脂和抗心肌梗死等作用。
【宜忌】
（1）脾、胃虚寒，肠滑作泄者勿用。
（2）马齿苋不得与鳖同食。
【外用美容】
（1）治疗疮秄及化浓性疾患：取鲜ຒ马齿苋125～18๖5克，洗净捣碎加水1้000～1500毫升，煮沸（不宜久煎），待水温降至4๒0c左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次。或用4～6层纱布浸ฤ药液湿敷患处，每日2～4次，每次20～60分钟。溻洗适用于黄水疮、臁疮、足癣等；湿敷适用于湿疹、漆疮、接触性皮炎（《中药大辞典》）。
（2）治湿癣、白秃：马齿苋煎膏涂之（孟诜）。
（3）治痈久不瘥：马齿苋捣汁，煎以敷之ใ（《千金方แ》）。
（4๒）治多年恶疮：马齿苋捣汁敷之（《滇南本草》）。
（5）治白癜风：鲜马齿苋40克、红糖10่克、醋50毫升，混合后煮ุ沸，待温度降至40c左右时，蘸涂患处，每日1～2次，并适当晒太阳。
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