5如果是聋哑客人，应通过笔谈或手势交流清楚客人的需求，及时解决问题并随时关注客人情况。
7可视情况安排员工在楼ä道、电梯间引领ๆ、搀扶客人进入客房或到餐厅用餐。对手部残疾的客人，可选用温度适中的饮品并配以吸管，方แ便客人饮用。注意事项ำ1真诚相待，除了提供必需的设备外，在态度上要让残疾客人觉得他们和普通客人没什么เ不同。
1一句温馨的问候
3一杯水
另外，酒店客房的小方แ巾、纸巾或毛巾可以叠成不同的图形，如白天鹅、大象、鲜花状，让客人感觉到เ酒店的与众不同。如果提前了解到เ入住的客人中有小孩子的，甚至可以在客房放置一些毛绒玩具等。
方法8：椅子和灯饰也能个性化酒店的椅子从设计上也都能体现不同酒店的个ฐ性和文化。很多酒店的椅子总是像大通铺一样，到哪都差不多。也难怪很多客人说，走进任何一家餐厅，都会发现椅子是一样的，住全世界任何一家客房，第二天起来感觉都像在同一个地方似的，没有特色。
图2-3具有浓浓泰式风格的泰国餐厅图2-4日式回转寿司
方แ法3：针ฤ对不同年龄阶段的人设计主题酒店不同年龄阶段的人有不同的饮食需求和爱好，针对某一年龄段群体设计主题酒店餐厅，可以更好地吸引客人，做好服务。
“提供个性化服务”的非价格竞争策略已经成为ฦ中国酒店业竞争的新焦点。客户关系管理代表着优质的客户关系和稳定、持续的经营业绩。通过客户关系管理开发和提供个ฐ性化服务给客人以惊喜，让客人感到เ“宾至如归”，使客人“流连忘返”，是酒店成功的基本保证。
“提供个性化服务”的非价格竞争策略已经成为ฦ中国酒店业竞争的新า焦点。那么，什么是个性化服务？不同的学者提出了不同的意见。有人说，个性化服务是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有自豪感和满足感，从而留แ下深刻的印象，并赢得他们的信赖而成为回头客。也有人说，个ฐ性化服务是服务人员根据每位宾客的特别要求，提供相应的优质服务，使其在接受服务的同时满足生理、心理要求。有人认为个性化服务又称特殊服务，是服务人员在标准化的服务基础上，针ฤ对客人不同的兴趣爱好和个别要求所提供的服务，具有鲜ຒ明的针对性和灵活性。还有人认为，个ฐ性化服务有两层含义:一是指以标准化服务为基础,但不囿于标准,是以客人需要为中心提供有针对性的差异化服务及超常规的特殊服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感和满足感,并赢得他们的信赖；二是指服务企业提供有自己个性和特色的服务项目。
我当时就问他为什么要举手，其实我明白，他的意思是我为ฦ什么เ不招呼他一下，招呼了，他就会过来。鉴于这种态度，我肯定不会再次光顾这家酒店了。而且我明白他们为什么会看起来忙忙碌碌了，有些酒店看上去很忙，其实是忙而不乱，但有的酒店则是越忙越乱。他们服务意识不强，也不会主ว动为客人提供帮助，所以被人叫来叫去，造成一种忙碌的假象。
眼里没“活儿”
婚姻是人生大事，一生只有一次。生日是每年一次，假如能在生日寿宴上别出心裁，为顾ุ客做好个性化服务，让顾客感到เ满意、感到惊喜，能给顾客留下深刻的印象，我想，这些潜在的客人就可能变成常客。针对生日寿宴也得做好个ฐ性化服务设计，请看表3๑-10。表3-ๅ10针对生日寿宴的个性化服务设计
顾客类型生日寿宴客人常规心理喜庆、实惠。服务方式了解宾客情况，按照客人爱好和要求进行有针对性的服务。个ฐ性服务1按客人要求设计布置个性化环境，为ฦ客人制作和播放ppt。
2赠送长寿面，并为客人准备一束生日鲜花或一份独特的生日礼品。
3为客人拍照和制作个ฐ性的生日宴会dvd或影集。
4员工一起为ฦ客人唱生日歌曲，让客人找到一份真正的家的感觉。
5根据酒店的特色，用特色表演和特色祝福为客人生日助兴。
6๔服务员还应代表酒店再次祝福客人生日快乐่。注意事项注重风俗和礼仪，避免用餐中的打扰。
2服务过程中，提供超前意识服务
超前意识服务指的是服务人员在服务的过程中具有超前意识，凡事都想在客人前面。
方法13：提供超前意识服务
200่8年我去山东日照ั讲课，讲完课后当地八大碗餐饮企业的乔总很热情地邀我到他的酒店去看看，我就跟主办方แ一块儿去了。我们坐下来跟乔总聊了一会儿后，乔๒总看我有点咳嗽ณ，马上就说：“哟，易老师，您讲了一天课是不是嗓子不太舒服，我让后厨给您做一碗姜丝可乐่或者给您做一杯梨汤润润嗓子。”我说：“不用，不用，没事的。”乔总马上就说：“那不行！小张啊！给易老师做一碗梨汤。”服务员竟然说：“乔总、易老师，我早已经安排好了。”