（7）余甘子内所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（gsh－px）的必需组成成分，具有抗氧化作用，而能延缓肌肤衰老。
（6）余甘子内所含的超氧化物歧化酶（sod），能通过阻抑体内自由基的作用，来减少或祛除黑色素的沉着，使肌肤斑点消除或减少，肤色变白。
（2）食用：菊花为卫生部公布的可用于保健食品的“药食同源”品种食物。可单味泡茶饮用，亦可添加在食物内食用。
（1）药用：5๓～10克，煎汤或入丸、散，内服。
（2）《随息居饮食谱》：“清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。”
（1）《千金·食治》：“令人有力，悦志。”
每100克牛奶含水分8๖7克、蛋白质31克、脂肪35克、糖6๔克、钙1้20毫克、磷9๗0่毫克、铁ກ01毫克、维生素าb1004毫克、维生素bຘ2๐013毫克、维生素b6๔003～0่3毫克、烟酸02毫克、维生素cນ1毫克、泛酸01้3～047毫克、维生素aທ42微克视黄醇当量、生物素2๐～5๓微克，尚含胡萝卜素、叶酸、肌醇、乳清酸、卵磷脂、胆甾ด醇、色素及钾、钠、氯、镁等元素。
【成分】
【文献摘要】
（2）猪蹄内含有大量的胶原蛋白，对皮肤具有营养、美白、保湿、除皱、修复等多种功能。
葡萄含糖量较高，便秘患者不宜多食。
【宜忌】
（6๔）草莓中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（5๓）草莓中所含的叶酸，参与了血液的正常生成过程，血液的正常生成，有利于皮肤的营养。
（2）白菜和蘑菇加姜、葱，用豆油炒食。
（1）白菜加少许辣椒，腌制成辣白菜。
（3）丝瓜中所含的粗纤维，能增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥；所含的维生素b1，能促进体内的淀粉和糖类转化为热能，亦有利于减肥。
（2）丝瓜内所含的铁，能ม增强造血功能；所含的锰，能ม参与造血机能。皮肤从充足的血液中ณ得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
上述食谱，皆具有减肥、消肿、祛斑和治皮肤瘙痒、瘿瘤、疣痣等功用。
（4๒）赤小豆、绿豆、百合各3๑0克，煮粥，早晚各食用1次。可治疗面部黑斑、皮肤黧黑。
(12๐)玉米中所含较多的铁ກ，能ม增强造血功能；所含的锰，参与造血机能。皮肤从充足的血液中吸收到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常地生长。
(1้1)玉米中所含的褪黑素，能褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素的补充，还可加强松果体的机能，使各种激素的分泌回复至年轻时的状态。
(เ3)薏苡仁中所含的三萜类化合物，能ม扩张血管和外周的毛细血管，使血管富于弹性、增加活力，经络被疏通，使血管通畅，肌肤因吸收足够的营养和新陈代谢而润泽。
(เ2)薏苡仁中所含的磷脂ฦ，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液ຂ供氧循环。皮肤因吸收充分的营养而使人面色红润、肌肉丰实、容颜常驻。
孕妇摄入足够的叶酸，可以避免畸形儿，确保婴儿的体形美；从食物中摄取所需的叶酸，能防止面色苍白和皮肤出现紫癜，杜绝有损容貌的因素发生；摄取足够的叶酸促进了正常血细胞的形成，又有利于皮肤的营养，由此可见叶酸的不可缺乏。
缺乏叶酸会出现巨幼细胞贫血、白细胞减少症及苍白、健忘、失眠、舌炎、腹泻、食欲不振等症状，情况严重的还会使心脏ู扩大，甚至皮肤出现紫ใ癜。孕妇在怀孕早期缺乏叶酸还会导致胎儿畸形。我国畸形儿的出生率高达130่7‰，其中由于叶酸的缺乏导致的畸胎率也达到274๒‰。
（11้）人参中所含的硒，具有清除自由基和抵抗脂质过氧化作用，能防止皮肤衰老。
（12）人参中ณ所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到เ所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（13）人参中所含的泛酸，有促进毛发再生，防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消เ除细小皱纹的效果。
（14）人参中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症、防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功能。
按中医理论，脾为ฦ后天之本，气为生化之源。脾虚不运，易患水肿、泄泻、痤疮、酒渣鼻、腋臭，甚至肌肉松弛，皱纹丛生。人参具有脾气健运（《医学启源》）的功能，是健康长寿的物质基础，能
维持容颜青春亮丽。
按中医理论，气推动血液在脉管中运行，有利ำ于营养颜面、滋养眼睛、毛发和肌肤（否则血瘀于颜面就会出现瘀斑、面色苍白、毛发枯槁、畏寒怕冷）；血能营养皮肉筋骨、五脏六腑。人参具有补养气血（《珍珠囊》）的功能。气血充盈，则面色红润、皮肤和须发润泽、容颜常驻。
【用法用量】
（1）药用：15๓～10克（大剂10่～30克）煎汤，亦可熬膏或入丸、散，内服。
（2๐）食用：人参为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可煎其汁或浸出其有效成分直接饮用或添加在食物内食用。
【具有美容功能的食疗方剂๘】
（1）人参5～8克，用开水冲泡当茶饮至味淡时，最后连渣一起吃下，每日一剂，连饮数月，可使面部皱纹减少、容颜亮丽、面斑变淡。
（2๐）人参7๕5～15๓0克，浸ฤ泡在500่毫升酒内。待“颜色”浸出后，每次饮用10毫升左右。
（3）人参、莲子各10克，冰糖20克加水，置碗内蒸熟。吃莲子喝汤。
上述方剂，除能养颜润肤、祛斑除皱、生发乌发、延年益寿外，还具有抗肿瘤、降血糖、抗衰老、抗疲劳、改善脑组织代谢、增加记忆力、抗心血管疾病等多种功能。
【宜忌】
（1）茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。
（2）畏武灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。
（3）忌铁器。
（4）若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初ม起，胸膈闷痛，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。
（5）马蔺为使。恶卤咸。
（6）阴虚火嗽吐血者慎用。
2珍珠
珍珠又有真朱、真珠、蚌珠、珠子等名称，为珍珠贝科动物珍珠贝、马氏珍珠贝或蚌科动物三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等贝类动物珍珠囊中形成的无核珍珠。珍珠贝分布于西沙群岛、海南岛、广西及广东沿海；马氏珍珠贝分布广东、广西沿海；背角无齿蚌分布全国江、河、湖、沼中；褶纹冠蚌全国大部分地区皆产；三角帆蚌分布长江流域及河北等地。全年可采。
【性味归经】
甘咸，寒。入心、肝经。
【成分】
珍珠含碳酸钙9๗172%ื、有机物59๗4%、水223%ื、铝、铜、铁ກ、镁、锰、钠、锌、硅、钛ใ、锶等微量元素。有机物中主ว要为多种氨基酸。珍珠还含有卟啉类化合物（提纯后，可得到单体成分pcm－1。
【功用主治】
（1）镇心安神，养阴熄风，清热祛痰，去翳明目，解毒生肌。治惊悸、怔忡、癫磆、惊风搐搦，烦热消渴，喉痹口疳，目生翳障，疮疡久不收口。
（2）珍珠内含有多种美容功能因子，能生肌润肤、祛斑á除皱、延缓衰老、容颜常驻。
【文献摘要】
（1）《药性论》：“治眼中翳障白膜。亦能坠痰”。
（2）《海药本草》：“主明目，除面（一个ฐ黑一个干），止泄。”
（3๑）《本草汇言》：“镇心，定志，安魂，解结毒，化恶疮，收内溃破烂。”
（4）《开宝本草》：“涂面，令人润泽好颜色；涂手足，去皮肤逆胪。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）自由á基是引起机体衰老以及皮肤老化的主要因素。珍珠内所含的卟啉类化合物（pfc）及其提纯后的单体成分均能抑制ๆ体内自由基，降低过氧化脂ฦ质（lpo）和脂ฦ褐素的合成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，起到祛斑除皱，滋润肌肤和延缓肌肤衰老作用。
（2）珍珠内所含的铁，是造血细胞的重要原料，能改善造血功能；珍珠内所含的锰，能参与造血机能。皮肤因得到血液在循环过程中所提供的营养而滋润，毛发也因此能ม正常生长。
（3）珍珠内所含的锌，能ม促进组织再生、避免皮肤萎缩、肌肉松弛，并对皮肤湿疹、痤疮和腋臭都有很好的疗效。
（4）珍珠内所含的铜，能维护皮肤和毛发的正常颜色与结构。
【用法用量】
（1）药用：06～1克，入丸、散，内服；外用则ท研末干撒、点眼或吹喉。
（2）食用：珍珠为卫生部公布可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【具有美容功能的食疗方แ剂】
（1）珍珠3～5个ฐ，研为末，用温开水送服。