按中医理论，脾为ฦ后天之本，气血生化之源。赤小豆具有通气、和血、健脾ຆ胃（《药性论》、《本草从新》）的功能，故能防治水肿、泄泻、痤疮、酒渣鼻、黑斑、雀斑，防止肌肉松弛、皱纹丛生。
（6๔）经试验证实，20่%赤小豆煎剂，对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌等有抑制作用。
(3)玉米中所含的泛酸，能促进毛发再生、防止发痒和脱发，并有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
(2๐)玉米中所含的维生素e，能ม清除自由á基，减少细胞内脂褐素的蓄积、消除面部黑色素的沉着、改善皮肤弹性、消除面部ຖ皱纹、保护肌肤特有的柔韧和滋润，并扩张毛乳头的毛细血管，促进血液循环，促进毛发正常生长。
(1้)健脾、补肺、清热、利ำ湿。治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。
【功用主治】
广泛存在于食物中，且人体需要量又少，故一般不致发生维生素b6缺乏症。但在怀孕、电离辐射、高温、妇女服用避孕药黄体酮(孕甾酮)以及服用肼苯哒嗪、青霉胺、左旋多巴等情况下，都会引起维生素b6๔缺乏。故在饮食中ณ注意摄取维生素b6还是必要的。一般来说维生素าb6是无毒的，可以放心食用。
维生素b6
小说"天,堂
200่5๓年5月18๖日
徐润
（2）丝瓜内所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液ຂ中ณ得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（3）丝瓜中所含的粗纤维，能ม增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥；所含的维生素b1，能促进体内的淀粉和糖类转化为热能，亦有利ำ于减肥。
（4๒）丝瓜中ณ所含的维生素a，能维持上皮细胞组织机能正常，保持皮脂腺和汗腺的正常分泌，从而防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。
（5）丝瓜中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（6）丝瓜中所含的维生素b2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞正常更新า，以防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。
（7）丝瓜中ณ所含较多的锌，能促进组织再生，避免皮肤萎缩和肌肉松弛，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有治疗作用。
蔬菜的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对国内常见的36种蔬菜抗氧化活性的排行榜上，丝瓜名列第28๖位。
【用法用量】
（1้）药用：10่～15๓克（鲜者60～12๐5克）煎æ汤内服；外用则捣汁涂或研末调敷。
（2）食用：鲜嫩丝瓜煮食或烧汤，以60～125克为宜。
【美容食谱】
（1）鲜嫩丝瓜1～2条，削皮后切成小块炒食。
（2）鲜嫩丝瓜1้～2条，削皮后切成小块，炒时加入鸡蛋1只，做成丝瓜鸡蛋汤。
上述食谱，除具有减少色素沉着、祛斑、嫩肤、防止皮肤疾患、减肥等功能外，还同时具有清热、化痰、凉血、解毒等功能ม。
【宜忌】
（1）不宜多食、损命门相火，令人倒阳不举。
（2）丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。
【外用美容】
（1）嫩肤去皱：将鲜嫩丝瓜削去皮后，用瓜瓤搽脸，或用将瓜瓤压榨出来的汁搽脸。
（2）治痈秄、无名肿毒：将鲜嫩丝瓜削去皮后，捣烂，敷于患部ຖ。
（3）治面疱、粉刺、皮脂腺分泌过多、毛囊炎等：用鲜嫩丝瓜瓤压榨出来的汁搽洗面部。
丝瓜汁具有预防皮肤老化、消เ除雀斑、黄褐斑、寿斑和抗皱消炎等功能，早ຉ在古代就被我们的祖先所认识，并称之为是益颜美容的天然美容剂。
5番茄
番茄又名西红柿、番李子，为茄科植物番茄的新鲜果实。原产南美洲，我国大部分地区均有栽培。果期5～9月。
【性味归经】
甘，酸，微寒。入肝、脾、胃经。
【成分】
每100克番茄含水分95๓9克、蛋白质08๖克、脂肪03克、糖2๐2克、热量712千焦、粗纤维04๒克、钙8毫克、磷24๒毫克、铁08毫克、胡萝卜素037๕毫克、维生素b1้003毫克、维生素b20่02毫克、烟酸06毫克、维生素าe12毫克、维生素าc8毫克。
尚含5x10－10่的褪黑素า和微量元素钾、钠、镁、氯、硼、锰、铜和锌。
番茄内还含有谷胱甘肽、柠檬酸、腺嘌ศ呤、番茄红素、
胡卢巴碱、胆碱、苹果酸和少量的番茄碱等。
【功用主治】
（1）生津止渴、健胃消食、降脂降压。治口渴、食欲不振、暑热内盛，对高血压和动脉ำ硬化亦有防治作用。
（2๐）番茄内含有谷胱甘肽等多种美容功能因子，能抗衰老、消เ除色素า沉着，具有较好的润肤保颜作用。
【文献摘要】
《蔬菜瓜果与美容保健》：“番茄汁含谷胱甘肽，常食抗衰老，消除黑色素沉着，有美容作用。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）番茄内所含的维生素c，能ม清除体内有害的自由基，起抑制过氧化脂质和脂褐素形成的作用，从而延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，体现出淡化或消除皮肤色素沉着、清除黄褐斑á、雀斑、寿斑和滋润皮肤、增加肌肤弹性的美容作用。
（2）番茄中所含的苹果酸、柠檬酸，能清除体内和皮肤中有害的自由基，而延缓机体和皮肤的衰老，还能避免血中形成高血脂，有利ำ于减肥。
（3）番茄中所含的维生素e，是一种强抗氧化剂。能消เ除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，消เ除面部黑色素า的沉着，使肌肤细嫩美白。
（4๒）番茄中ณ所含的铁ກ，能增强造血功能ม；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能ม正常地生长。
（5๓）番茄中所含的胡萝卜素，具有抗氧化功用，能减少或抑制过氧化脂ฦ质和脂ฦ褐素的形成，有助于延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，从而淡化或消除色素沉着并防止皮肤干燥、起皱。
（6）番茄中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防止癞皮病。
（7）番茄中所含的谷胱甘肽，能ม消除自由基，防止皮肤色素沉着，延缓皮肤衰老。
（8）番茄中所含的褪黑素า，能ม褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素的补充，还可以强化松果体的机能，促使各种激素า的分泌，恢复至年轻时的状态。
（9）番茄中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（1้0）番茄中ณ所含的锌，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预防和治疗作用。
【用法用量】
煎汤、生食或炒食，数量不限。
【美容食谱】
（1）每天生食新鲜成熟番茄1～2个。
（2）将新鲜成熟的番茄去皮榨่汁饮用。
（3）将新鲜成熟的番茄切成小块，放入已烧开的汤内，再加热至沸腾。
（4）将鸡蛋用豆油炒好，再倒入切成块状的番茄，做成番茄炒蛋。
上述食谱，除具有祛斑、润肤的美容作用外，还具有生津止渴、健胃、消เ食、降压、降脂和抗癌作用。
蔬菜的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。番茄在36种蔬菜抗氧化活性排行榜上，名列第20位；在7种含褪黑素高的食物中，番๘茄排列第5位；在40่种具有抗癌作用的蔬ຒ菜中，番茄排列ต第16位。由此可见，番茄是美容与健康的首选食物之ใ一。
【宜忌】