【病因】
皮肤的颜色主ว要由皮肤内的色素含量、透过皮肤见到的血液色泽和皮肤表面光线反射等多种因素所决定，其中ณ黑色素含量的多少，是影响肤色的关键。肤色是人种的重要标志之一，因而有白种人、黄种人、黑种人之别。同一人种生活在同一环境下，肤色在个体间的差异，还与遗传、性别ี、年龄、营养状况和嗜好（如烟、酒）、健康状况等因素有关。一般来说，父母的肤色决定子女的肤色；男性的肤色较女性深；长期大量吸烟者肤色灰暗。我们黄种人的皮肤，以黄色为基调而深浅不同。健康的皮肤应该是黄白透红，这是内脏器官（心、肝、脾、肺、肾）功能正常，使皮肤得到充足的营养和正常新陈代谢的反映。然而，为数不少的人由于疾病或外界原因，美丽的皮肤被“病色”所掩盖：
上述方剂，除能祛斑除皱、润肤增白、生发乌发，并能防治痤疮、痈肿赘疣和皮肤疮疡外，还具有防治心血管疾病和增智、镇静、镇痛、抗癌、抗菌、抗病毒等多种功能。
（2）丹参中所含的丹参素，能改善微循环障碍和血液流变学特性。由á于皮肤局部血流供应增多和营养增加，而促进了组织的修复与再生。
（4）《本草新编》：“益精强阴，解烦止渴，美颜色，悦肌肤，退虚热。”
菟丝子具有补肝肾、益精髓（《中药大辞典》）的功用。按中医理论，肾精充足、肾气旺盛，则容颜红润、肤色光泽、齿坚发黑、耳目聪明、形体壮实、精力充沛。
（4๒）将鲜何首乌ไ50่克，洗净切成小片，和粳米1้00～15๓0克加水共煮成粥，食用。
人参根中含4%的人参皂苷1－6等，它们可以分解出人参二醇和人参三醇。其皂苷分子中组成的糖为葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖。人参二醇和人参三醇都是三萜化合物。人参根中含挥发油005๓%，主要成分乃人参倍半萜烯（是人参特异香气的来源），又含人参醇，参皮中也含人参醇。此外，人参根部尚含人参酸（系软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸的混合物）、植物甾ด醇、胆碱、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、几种人参三糖、果胶等糖类、维生素b1、维生素b2๐、维生素c、烟酸、泛酸及铷、锶、锌、铁、钡、锰、钴、铜、铝、钼、硒、镍等多种微量元素。
（2）《唐本草》：“水煎取浓汁，除脚气，水肿，利大小肠。”
【用法用量】
（2）《日华子本草》：“治目赤胬ä肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排浓、疮痍、疥癣，止痛生肌，去面（糀）疵瘢。”
（1）菊花5～10克，开水冲泡，代茶饮。
（4๒）《食疗本草》：“坚筋骨，耐老，除风去虚劳，补精气。”
（4๒）《食疗本草》：“利大肠，去热，解痰。”
5荷花
（1）补虚损、益肺胃、生津润肠、降脂。治虚弱劳损、反胃噎膈、消เ渴、便秘。并能降低胆固醇，防止动脉硬化。
【性味归经】
（2）《随息居饮食谱》：“填肾精而健腰脚๐，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉ำ能充乳汁，较肉尤补。”
上述食谱，除能祛斑除皱、白嫩肌肤、生发乌发、容颜常驻外，还具有固肾涩精、补脾止泄等功能。
西瓜又名寒瓜，为葫芦科植物西瓜的果瓤。原产非洲，我国各地均有栽培。夏季采摘。
【用法用量】
【用法用量】
（1）山楂内所含的柠檬酸、苹果酸等，有利于脂肪的消เ化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。柠檬酸、苹果酸还具有清除自由基作用，能防止和消除色素沉着，使皮肤保持光滑细腻。
上述食谱，除能ม滋润肌肤、延缓衰老、减肥外，还具有养胃、利小便、抗癌、抗突变等功能。
8山药
（5）丝瓜中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（3）黄瓜中所含的维生素bຘ2๐，能维持上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂ฦ溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。
（1）性逐津液，久食令人枯燥。
粳米又称大米、硬米，为禾本科植物粳稻的种仁。我国为原产地之一，约有4700多年的栽培历史。各地均有种植，为南方地区的主要粮食作物。果期8~9月。
(14)แ玉米中所含的铜，能ม维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
4黄豆
(5)薏苡仁中ณ所含的铁，能ม增强造血功能。皮肤从充足的血液ຂ中吸收所需的营养而滋润。
1้4维生素c-与美容
从食物中摄取的蛋白质，宁可多余，不能不足。多余，可以转化为ฦ热量(只要少吃些脂肪和糖类即可)；不足，则会导致各种代谢活动及组织机能ม发生紊乱……致使肌肉萎缩、皮肤松弛、缺乏弹性、皱纹丛生、伤口难以愈合，就影响了容貌的美丽。
(7)精神状态不佳，缺少营养和锻炼，使皮肤失去活力。
36种蔬菜抗氧化活性排行为（从强到弱）：藕、姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、青毛豆、大葱、白萝卜、香菜、胡萝卜、卷心菜、土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、豌豆、蘑菇、冬瓜、丝瓜、蒜薹、莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜。
30种水果抗氧化活性排行为（从强到弱）：山楂、冬枣、番石榴、猕猴桃、桑椹、草莓、玛瑙石榴、芦柑、无籽青皮橘子、橙子、柠檬、樱桃、龙眼、菠萝果、红蕉苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、金橘、玫瑰葡萄、柚子、芒果、久保桃、杏子、哈密瓜、水晶梨、白兰瓜、西瓜、柿子。
（3）按每次02克，每日3～4๒次，服用甲â氯芬酯或按每次10่～100毫克、每日2～3次，服用维生素e。
（4）服用八仙长寿丸、百龄丸、逍遥丸、六味地黄丸、七宝美髯丹等中成药或人参、何首乌、枸杞、淫羊藿、菟丝子、沙苑子、珍珠、川ษ芎、红花、丹参等中草药。
（5）按本书介绍，选择食用相关的食物或方剂。
8白癜风
白癜风是一种常见的后天性色素脱色性皮肤黏膜病。我国患病率约占01%～2%，男、女、老、少均可患本病，但多见于青年，老人和小孩较少。
【症状】
好发于面部、颈部、头皮、四肢和躯干等部位。成一片或大或小的皮肤色素减退或消失，呈白垩色，随后逐渐扩大增多，基本损害为大小不等的、局限性圆形或不规则形病变，边缘清楚，周围有色素า沉着带，数目可为单个或多个，常对称分布，无自觉症状。患处毛发亦可变白。严重影响患者的容颜。
【病因】
白癜风的发病原因，有多种学说，尚未取得医学界公认。自身免疫学说认为，患白癜风与自身免疫密切相关（皮损处t淋巴细胞在起发病作用）；遗传学说认为ฦ白癜风可能ม是多基因遗传病（因我国白癜风遗传在3%～1้2%之间）；神经学说认为与精神神经因素า密切相关（因2\3病例与精神创伤、焦虑过度、过度劳累有关）；黑色细胞自毁学说认为是由于黑色细胞功能亢进、合成黑色素的中间产物过量或聚积导致黑色素า细胞损伤或破坏所致；也有认为与角质形成细胞功能异常、酪氨酸与铜离子相对缺乏有关。无论何种原因，表皮细胞黑色素的丢失，是其发病的共同特征。
【防治】
（1้）注意皮肤保护，避免外伤和日光暴晒。
（2）保持乐观情绪，避免精神创伤及过度紧张。
（3）多吃些黑芝麻、核桃仁等有利ำ于黑色素生成的食物或保健食品。
（4）肌注补骨脂素（每日2๐～4毫升）或内脂8－甲氧基补骨脂素（每日20～40毫克），外加黑光或日光照射。
（5）外搽01%～05%的8－甲氧基补骨脂素溶液或补骨脂酊，同时配合日光照射或用皮质类固醇激素封闭包扎。
（6）忌食刺激性食物、维生素cນ，禁用增白作用的化妆品。
（7）食用些含铜量较高的食物，催化酪氨酸转化为黑色素า。
（8）按本书介绍，选择食用相关的食物或方剂。
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