山楂中还含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、绿原酸、熊果酸、草酸、苹果酸、齐墩果酸、琥珀酸、三萜酸等有机酸类和槲皮素、牡荆素、金丝桃苷、表儿茶精、芦丁等黄酮类化合物以及豆甾醇、香草醛、苷类、鞣质等。
（5）白菜中所含的粗纤维，能ม使人因增加饱腹感而减少食物的摄入量，有利于减肥。
（3）将萝卜切成小块，炒食。
（1）清热化痰、凉血、解毒。治热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿。
黄瓜种子中所含的脂肪油，其中油酸占5849๗%、亚油酸占222๐9%、棕榈酸占679%、硬脂酸占37๕2%。
按中医理论，脾ຆ为后天之本，气血生化之源。赤小豆具有通气、和血、健脾ຆ胃（《药性论》、《本草从新》）的功能，故能防治水肿、泄泻、痤疮、酒渣鼻、黑斑、雀斑，防止肌肉松弛、皱纹丛生。
30~60克，煎汤，煮粥或作面食。
(3)玉米中所含的泛酸，能促进毛发再生、防止发痒和脱发，并有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
(1)黑豆浸ฤ泡膨胀后，文火煮烂，加少许盐。
(1)健脾、补肺、清热、利ำ湿。治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。
每日究竟摄入多少铜才能维持机体的铜平衡？美国确定的11岁以上及成年人摄取范围为2~3๑毫克，其他年龄层次的安全摄取范围为：0~05岁为05๓~07毫克、05~1岁为ฦ07~10毫克、1~3岁为ฦ10~15๓毫克、4๒~6岁为15๓~20毫克、7~10岁为ฦ2~25毫克。部ຖ分食物含铜量如表3-ๅ13所列。
广泛存在于食物中ณ，且人体需要量又少，故一般不致发生维生素b6缺乏症。但在怀孕、电离辐射、高温、妇女服用避孕药黄体酮(孕甾酮)以及服用肼苯哒嗪、青霉胺、左旋๙多巴等情况下，都会引起维生素b6缺乏็。故在饮食中注意摄取维生素b6还是必要的。一般来说维生素าb6๔是无毒的，可以放心食用。
(8)蛋白质中所含的精氨酸，能促进皮肤胶原组织的合成，对伤口有修复作用。
(9๗)美观、漂亮、大方，能体现时代气息并能对自身体形扬长避短的服装。
2005年5月18日
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将草莓榨่汁饮用。
（3）草莓100克，一切为四，加糖20่克，拌食。
（4）草莓50่0克，榨汁，加米酒500่克，配制ๆ成草莓酒，每日早、晚各饮1杯，常饮。
（5）用草莓制作草莓冰花、草莓木斯、草莓雪糕等美食。
上述食谱，除能祛斑（黄褐ຈ斑á、雀斑、寿斑）、减少皱纹、滋润肌肤，并能防治脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒外，还具有清肺化痰、止渴生津、健胃降脂和润肠通便等功用。
5柠檬
柠檬又称药果、柠果、宜母子、黎檬子，为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。原产马来西亚，我国四川、台湾、广东、广西、福建等地均有栽培。2๐～3月果熟。
【性味归经】
甘、酸、平。入肝、胃经。
【成分】
每100克柠檬含水分894克、蛋白质08克、脂肪09克、糖79克、热量1้80千焦、粗纤维06๔克、钙33毫克、磷24毫克、铁06毫克、维生素าc40่毫克和维生素b1、维生素bຘ2、烟酸、叶酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、挥发油及铜、锌等微量元素。果皮中含橙皮苷、β－谷甾醇、γ－谷甾醇柠檬烯。
【功用主治】
（1）生津、止渴、祛暑、安胎，还可预防或辅助治疗心血管疾病。
（2）柠檬内含有多种美容功能因子，能减肥、消除皮肤色素沉着，并使皮肤保持艳丽、光泽细腻。
【文献摘要】
（1）《食物考》：“浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能ม安胎。”
（2）《纲目拾遗》：“腌食，下气和胃。”
（3๑）《食物养生200题》：“柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，故常用柠檬酸制ๆ作香脂、润肤霜、洗发剂等化妆品，使皮肤保持光洁细腻。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）柠檬中ณ所含的柠檬酸、苹果酸能消除自由基，防止或消除皮肤色素า沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸和苹果酸还有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。
（2）柠檬中所含的甾ด醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日斑红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。
（3）柠檬中ณ所含的柠檬油，能ม治疗粉刺，使面部光洁，坚持使用，能清除粉刺而不留瘢痕。
（4）柠檬中含有大量的维生素c和少量的黄酮类化合物等，都具有清除自由基的作用，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，因而能祛斑除皱、使肌肤柔韧滋润。
（5）柠檬中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（6）柠檬中ณ所含的维生素b2，能维护新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤
干燥、瘙痒。
（7）柠檬中ณ所含的铁ກ，能增加造血机能，使面色红润、毛发生长正常。
（8๖）柠檬中所含的铜，能ม维持皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（9）柠檬中所含的锌，能ม促进组织再生，保护皮肤健康。锌制剂治疗痤疮疗效显着，是柠檬治疗痤疮的机理所在之一。
（10）柠檬中所含的维生素b6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂ฦ溢性皮炎和肌肉萎缩。
（11้）经试验证明，柠檬汁还有很强的杀菌作用。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，柠檬名列第11位。
【用法用量】
生食或绞汁饮。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将柠檬榨汁作饮料。
（3）柠檬肉切成片状，泡茶饮。
（4）柠檬皮切成条状，泡茶饮。
（5）柠檬肉或皮，水煮，当茶饮。
上述食谱，除能ม减肥、祛斑á除皱、洁齿除痘（青春痘即粉刺），使皮肤柔韧滋润、细腻光泽等外，还具有生津、止渴、祛暑、安胎和防治心血管疾病等多种功能ม。
【宜忌】
（1）胃溃疡、胃酸过多者，不宜食用。
（2）不宜多吃，多吃使胃肠壁薄，导致胃出血。
【外用美容】
（1）清除粉刺，不留瘢痕：柠檬油搽脸（柠檬油主ว要含在果皮内，亦可用柠檬皮擦搽面部）。
（2）祛斑除皱、细腻肌肤：用柠檬汁搽脸，或将柠檬切成片状，用柠檬片擦搽面部。
（3）容光焕发、神采奕奕：用1个鸡蛋清加半个柠檬所榨之汁，调匀后搽在脸上。
6樱桃
樱桃又有含桃、荆桃、朱樱、家樱桃、莺桃、中国樱桃等名称，为蔷薇科植物樱桃的果实。原产长江流域，现分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、湖北、四川、山西等地。果期5月，我国还栽培另外三种樱桃：其一为ฦ甜樱桃（又名洋樱桃），原产亚洲西部及黑海ร沿岸，我国大连、烟台等地栽种；其二为酸樱桃，原产亚洲西部及欧洲南部，亦为大连、烟台等地栽种；其三为毛樱桃（又名山豆子），原产我国西北、华北、东北等地，云南也有野生分布。
【性味归经】
甘，温。入肝、肾经。
【成分】
每100克樱桃可食部分含水分892克、蛋白质12克、脂肪03克、糖79๗克、热量163千焦、粗纤维08๖克、钙แ6毫克、磷31毫克、铁6毫克、维生素a033毫克、维生素b1้002毫克、维生素าb2004毫克、烟酸07毫克、维生素c11้毫克。尚含泛酸、叶酸、氰苷和钾等。
【功用主治】
（1）益气，祛风湿。治瘫痪，四肢不仁、风湿腰腿疼痛，冻疮。