【用法用量】
甘淡，凉。入脾ຆ、肺、肾经。
1้8铜与美容
11维生素b6-与美容
(4)蛋白质中的羟脯氨酸，是衡量肌肤衰老程度的关键性成分，能起到调理和滋润作用，使肌肤细嫩光滑。
卫生部公布的“既是食品又是药物”即“药食同源”品种食物(按笔画顺序排列)为：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌ไ梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼(桂圆)肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜ä、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
(5)แ微红而性感的双唇。
本书所列之用量，除特别加以说明者外，均系成人一日食用量。
(5)玉米中所含的黄酮类、胡萝卜素和微量元素硒等物质，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质(lpo)แ和脂褐素(lf)的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而使肌肤滋润并富有弹性。
(6)玉米中所含的生物素，能防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
(7)玉米中所含的维生素bຘ6，能防止患脂溢性皮炎。
(8)แ玉米中所含的烟酸和维生素b2，均具有防止皮肤干燥粗糙的功能。
(9๗)玉米中所含的纤维素和果胶，能增加饱腹感，减少摄入能ม量，有利于减肥。
(10)玉米中所含的谷维素具有抗氧化、抗衰老的功能。
(1้1)玉米中所含的褪黑素，能褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素的补充，还可加强松果体的机能，使各种激素的分泌回复至年轻时的状态。
(12)玉米中所含较多的铁ກ，能增强造血功能；所含的锰，参与造血机能。皮肤从充足的血液中ณ吸收到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常地生长。
(เ13)玉米中所含的锌，参与了包括超氧化物歧化酶等80多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促使生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预防和治疗作用。
(14๒)玉米中ณ所含的铜，能ม维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
(1้5)玉米中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液供养循环、延长红细胞生存时间并增加造血功能。血液的增加和血液循环的加强，使皮肤吸收到เ了充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。
(16)玉米中ณ所含的植酸，可治疗粉刺、改善皮肤、促进血液ຂ循环。在化妆品中，植酸被用作配置除头屑的发水、润丝精、洗发精和抑制皮肤变色的保健乳液。
【用法用量】
煎汤、煮食或磨成细粉作糕点、饼馒食用，数量不限。
【美容食谱】
(1)用玉米片煮粥或用粉碎后的玉米细粒(不成细粉状)煮饭作主食。
(2)常食煮熟的嫩玉米。
(3)用玉米片和二倍量的粳米共煮成粥(加入粳米可以改善粥的口味)。每日二次，早晚餐食用。
(4)用细玉米粉做成馒头、糕和面包食用。
上述食谱，除能ม祛斑除皱、细嫩肌肤、生发乌发、延缓衰老、减肥，并防止皮肤干燥粗糙和湿疹、痤疮、脂溢性皮炎等外，还具有调中开胃、抗癌和抗心血管疾病等多种功能。
【宜忌】
霉变玉米不可食，因霉变后所产生的黄曲霉素是一种致癌物质。
7绿豆
绿豆又名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。原产我国，各地皆有种植。立秋后采收。
【性味归经】
甘，凉。入心、胃经。
【成分】
每1้00克绿豆含蛋白质238克、脂ฦ肪05克、糖588๖克、钾787๕毫克、镁1้25毫克、钙80毫克、磷360毫克、铁68毫克、锌218毫克、锰111毫克、铜10่8毫克、硒428微克、胡萝卜素022毫克、维生素b1053๑毫克、维生素b2012毫克、烟酸13毫克、维生素e1095毫克。其蛋白质主要为球蛋白类，组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆中磷脂成分有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂ฦ酰肌醇、磷脂ฦ酰甘油、磷脂ฦ酰丝氨酸、磷脂酸等。尚含生物碱、香豆素、植物甾醇、鞣质、芳香物质等。
【功用主治】
(1)清热解毒，清暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿，解热药毒。
(เ2)绿豆内含有多种美容功能因子，能白嫩肌肤、祛斑除皱、生发乌ไ发、减肥，并对痈肿、烫伤、痤疮、酒渣鼻、浮ด肿等有治疗作用。
【文献摘要】
(1)《食疗本草》：“和调五脏ู，安精神，行十二经脉，去浮风，益气力，润皮肤，宜常食之，煮汁。止消渴。”
(2)《药性辩》：“性凉而伤胃，能退诸热，解百毒，凡热肿、热痢、热渴、痈疽、痘毒、斑疹、金石药发……无不宜之。”
(เ3)《日华子本草》：“益气，除热毒风，厚肠胃；作枕明目，治头风头痛。”
(4๒)《开宝本草》：“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。
亦煮食，消肿下气，压热解毒。”
(5๓)《本草求真》：“据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏ู及资脾胃，……凡脏腑经络皮肤脾ຆ胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症无不用此奏效。”
【美容的功能因子及其作用】
(1)绿豆中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能ม降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液ຂ供氧循环。延长红细胞生存时间并增加造血机能。食用绿豆后，血液的增加和血液ຂ循环的加强，皮肤从中ณ吸收了充分的营养，而使人面色红润。
(เ2)绿豆中所含大量的维生素e，具有抗氧化、改善内分泌、抑制酪氨酸酶活性等作用，能使皮肤光滑、柔嫩、色斑á消除。
(3)绿豆中含有的维生素b2和较多的烟酸，可防止皮肤瘙痒，脂ฦ溢性皮炎、痤疮等皮肤疾患。
(เ4)绿豆中所含的甾ด醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。
(5)绿豆中所含较多的铁ກ，能增强造血功能；所含较多的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中吸收到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
(6)绿豆中所含较多的锌，参与了80多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促使生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预防和治疗作用。
(7)แ绿豆中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
(8)แ绿豆中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)的必需组成部分，具有抗氧化作用，能ม延缓肌肤衰老。
(9๗)绿豆中所含的胡萝卜素，为维生素a的前体，能防止皮肤干燥、起皱和皮肤过度角化增厚。
按中医理论，风热外搏、火热郁于经络可导致雀斑；外感风热毒气，可引发面疮；肺经风热所侵可生粉刺、酒渣鼻；风热郁于皮肤可致扁平疣。绿豆具有清热解毒(《中药大辞典》)的功用，故对雀斑、面疮、粉刺、酒渣鼻等皮肤疾患有疗效。
【用法用量】
(1)药用：15~30่克，煎汤、研末或生研绞汁，内服。外用则研末调敷。
(เ2)食用：煮粥或磨成细粉作糕饼，数量不限。
【美容食谱】
(1)绿豆50克，加水煮烂，即成绿豆汤。
(2)绿豆、粳米与水发海带各5๓0克，加水共煮成绿豆海带粥。
此方可去脂减肥并可预防高脂血症和冠心病。
(3๑)将绿豆浸泡膨胀后隔水蒸熟，然后捣烂，用作馒头馅，制成绿豆豆沙馒头。
(4)绿豆、粳米等量，加水煮ุ成绿豆粳米饭。