人参根中含4%ื的人参皂苷1－6等，它们可以分解出人参二醇和人参三醇。其皂苷分子中组成的糖为ฦ葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖。人参二醇和人参三醇都是三萜化合物。人参根中含挥发油0่05%，主要成分乃人参倍半萜烯（是人参特异香气的来源），又含人参醇，参皮中也含人参醇。此外，人参根部尚含人参酸（系软脂酸、硬脂ฦ酸、油酸和亚油酸的混合物）、植物甾醇、胆碱、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、几种人参三糖、果胶等糖类、维生素b1้、维生素b2๐、维生素c、烟酸、泛酸及铷、锶、锌、铁、钡、锰、钴、铜、铝、钼、硒、镍等多种微量元素。
（1）祛风清热、凉血明目、降压降脂。治风温发热、头痛、目赤、口渴、肺热咳嗽、风痹、瘾疹、下肢象皮肿、高血压、心血管疾病。
【用法用量】
（1）祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
（1）菊花5～10克，开水冲泡，代茶饮。
【文献摘要】
（4）《食疗本草》：“利大肠，去热，解痰。”
【宜忌】
（1）补虚损、益肺胃、生津润肠、降脂。治虚弱劳损、反胃噎膈、消渴、便秘。并能降低胆固醇，防止动脉硬化。
（3）银耳变黄、根蒂有霉点，说明已变质，不能食用。
（2）《随息居饮食谱》：“填肾精而健腰脚，滋胃液ຂ以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”
（2）食用：单独或与其他食物共煮ุ食用。
西瓜又名寒瓜，为葫芦科植物西瓜的果瓤。原产非洲，我国各地均有栽培。夏季采摘。
（5）苹果中ณ所含的粗纤维，能增加饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥。
【用法用量】
（3）《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”
上述食谱，除能滋润肌肤、延缓衰老、减肥外，还具有养胃、利小便、抗癌、抗突变等功能ม。
（4๒）萝卜与木耳同食、得皮炎。
（5）丝瓜中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（3）《日用本草》：“除胸中ณ热、解烦渴，利水道”。
（1）性逐津液，久食令人枯燥。
【外用美容】
(14๒)แ玉米中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
(1)不得与五参、龙胆同食。
(5)薏苡仁中ณ所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液ຂ中吸收所需的营养而滋润。
缺硒还将导致克山病和大骨节病。
14维生素c-与美容
(15)属于蛋白质的溶菌酶，对扁平苔藓、扁平疣有治疗作用。
(เ3๑)由于日光照射、饮食、疾病等多种原因，使肤色变成黑色、黄色、苍白、白色、紫色、红色、褐色、棕黑色和不连成一片的雀斑、黄褐斑、寿斑á。
（3）绞股蓝中所含的绞股蓝ณ总皂苷，具有较强的抗氧化能力，能显着降低血浆、肝脏ู及脑แ中过氧化脂质（lpo）的含量，提高肝、脑中超氧化物歧化酶的活性，并抑制脂褐素的形成，而起到เ延缓衰老、祛斑、除皱的作用，使皮肤白嫩润泽，容颜常驻。
（4）绞股蓝中ณ所含的芦丁，能调节毛细血管的脆ะ性和渗透性，有利于皮肤微循环，提高或恢复细胞的活力，并能有效地清除自由á基，延缓细胞衰老。
【用法用量】
（1）药用：研末，内服。每日3๑次，每次2～3克。10天为1疗程。
（2）食用：绞股蓝为ฦ卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单独食用，亦可添加在食物内食用。
【具有美容功能的食疗方แ剂】
（1）绞股蓝3๑克，用沸水冲泡，代茶饮。连服半年至1้年，能使脱落的头发重新生长或白发返黑。
（2）绞股蓝ณ5克，加水煎煮，滤去渣，留其汁。和米100่克煮粥食。
（3）将绞股蓝研磨成粉末，作为家用食物添加剂，
可添加在啤酒或茶中。啤酒苦味略增，但细腻浓郁๗；茶则香气四溢，格外可口。
上述方剂，仅是绞股蓝应用之一斑á。将绞股蓝加水萃取，经浓缩、干燥、粉碎所得之粉末，已广泛应用于各种饮料、果酱、面包、饼干或糕点的添加剂。人们从中ณ得到降脂减肥、生发乌ไ发、抗衰老、嫩肤美容、祛斑除皱、抗肿瘤、降血糖、益智和抗失眠等多种功用。
5山茱萸
山茱萸又名蜀枣、山萸肉、实枣儿、肉枣、萸肉、药枣，为山茱萸科植物山茱萸的果肉。产于浙江、河南、安徽、陕西、山西、四川ษ等地。10～11月间果实成熟变红后采摘。以无核、皮肉肥厚、色红油润者为ฦ佳。
【性味归经】
酸，微温。入肝、肾经。
【成分】
果实含山茱萸苷（即马鞭草苷）、皂苷、熊果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸、鞣质、维生素aທ、氨基酸、磷脂、甾醇、生物碱等。种子的脂肪油中含有棕榈酸、油酸、亚油酸及亚麻酸等。
【功用主治】
（1）补肝肾、