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第八章 杀猪饭

后来李渊起兵,裴寂也๣是出了大力,大唐建立后被封为尚书右仆射,而且李渊是个念旧情的人,哪怕是做了皇帝,也依然称呼裴寂为“裴๠监”,这是裴寂在太原时的旧称,由此可知李渊对他的恩宠。

主食很快就买齐了,但是苏管事这时却是在心中发愁,别ี人只看到他这个裴府管事的风光,但却不知道他的难处,裴๠相公可是出了名的嘴刁,做菜的食材都有着严å格的规定,比如大米只吃淮南米,羊肉只吃关中羊等等,这些要求虽然繁琐,但花点心思还是可以办到的,但是有些要求就比较麻烦了,比如冬天时,裴相公要求每天至少有一盘蔬菜,而且三天之ใ内不能重样,这可就比较麻烦了。

上面这个想法刚一出现在李休的脑海中ณ,立刻如同野草一般疯长起来。不过空手拜访实在有些不合适,所以李休转身回家把今天钓ี的那ว条草鱼提在手里,这才回到村子里找到记忆中刘ถ老大的家。

“刘叔!”李休在门外开口叫道。

说完之后,李休又不死心的把家中所有房间都翻了一遍,最后虽然没找到粮食和钱,但却找到เ一样东西,一根简陋的鱼杆,鱼杆旁边还有一个小盒子,里面放着鱼线、鱼๠钩等物。

前๩世时李休就比较喜欢钓鱼,只是平时太忙实在没时间去,不过对于钓鱼他还是有些研究的,只见他把鱼线绑好,又数了一下盒子里的鱼钩,一共才七个,于是李休干脆把这七个鱼钩做成组钩,也就是俗称的炸弹钩,这是后世随着海ร钓的兴起才出现的组合钩๗具,因为钩多捕掉能力强,所以才有了炸弹钩的美称。

杀猪是被人瞧不起的贱业,但是每每杀猪之时,周围都会围上一大圈的人,这时完全是杀猪匠的表演时间,所有人都被他的一举ะ一动所吸引,估计刘ถ大眼现在的心情,和后世那些开演唱会的明星差ๆ不多,在这里他们就是焦点。

去了毛的黑猪立刻变得白白嫩嫩,接下来的画ฑ面就有些儿童不宜,整头猪被吊起来开膛破肚,如果放在后世肯定是儿童不宜的画面,不过这时可没那么多的讲究,周围最高兴的就是数庄子里的孩子,甚至边看还边咽口水,看着这些一脸຀馋相的孩子,李休也不得不佩服他们的重口味,毕竟对着一堆花花绿绿的肠子也能流口水,这可不是一般人能做到เ的。

打谷场上已经升起了火,一口大铁锅架在火上,锅里的水已๐经烧开了,心、肝、肾之类的内脏经过清洗之ใ后,直接扔到เ大锅里煮,另外还有一些猪身上不太好的部位,以及一些大骨头棒子等,全都陆续扔进去一锅煮了。

李休甚至亲眼看到เ刘大眼把一盆肠子翻过来简单了冲洗了两遍,随后就要倒进锅里,吓的他急忙拦下,按他这么洗的话,估计熬出来的汤都带着一股猪屎味,别人可以不在乎,但他可不能ม不在乎,所以他决定亲自处理这些肠子,另外还有猪头和猪脚,全让刘大眼给他留แ着,如果全都扔到锅里一块煮了,那就太糟蹋东西了。

猪肠这东西有人喜欢,也有人看到就恶心,李休属于前๩一种,他把猪肠拿到井边准备亲自清道,但是这时刘老大的女儿素娘๤却跑过来,死也不让李休下手,因为庄子里的人都认为ฦ李休是读书๰人,像这种脏活累活根本不让他做,最后李休拗不过素娘๤,只得在旁边指点着她清洗肠子。

肠子这东西虽然好吃,但清洗起来却很麻烦,先要撒上面粉把肠子表面的粘膜去掉,然后再用盐揉搓,这些举动被旁边的刘老大等人看在眼里,一个个心疼的直抽抽,虽然庄子里有了钱,但他们却依然十分节俭,一点粮食都不愿意浪费,这也幸亏是李休这么做,否则换成自家的小子,恐怕早就被他们提着棍子打个半死了。

肠子洗干净了,李休取出一段,用调好的猪血做成血肠,另外一部ຖ分爆炒,当然也是他指挥刘家婆娘做菜,结果做好后立刻得到所有人的好评,眨眼之ใ间就被抢光了。

这让李休有些得意,以为自己的厨艺征服了众人,不过后来他才发现,只要是有肉,无论什么菜都会被人抢光,比如那ว口大铁ກ锅里的内脏和骨头,刚一煮熟就被人抢光了,最后连汤都没留แ下一点。

看着一个三岁的小娃子抱着比他大腿还粗的猪大骨啃得满脸流油,李休忽然想起自己小时候,那ว时条件也不好,每次吃肉都像是过年一样,那时的心情应该眼前这些庄户们差不多,只要有肉吃,味道如何已๐经不重要了。

李休做为ฦ主家,刘ถ老大亲自给他盛了碗煮好的猪肉,不过李休接到手里却立刻๑没有了胃口,因为碗里满满的全都是大肥肉,连一丝瘦肉都看不到,这倒不是刘ถ老大坑他,而是在这个年代,猪都是散养的,像是养羊一样满地路,吃的也是草,所以猪身上都是瘦肉多肥肉少,而且肥肉在古人看来是十分美味的,只有老人或尊贵的人才可以享用。

半个ฐ多月不见肉味,李休也๣很馋,但还没馋到把大肥肉当饭吃的地步,刚ธ好这时素娘端着一个ฐ小盆子,里面盛着不少肉骨头,李休最爱啃这个ฐ,所以他一把夺过素娘的小盆,然后把自己的肥肉塞给她,刚开始素า娘不肯,担心被爹娘骂,不过李休却说是感谢她帮自己处理肠子,所以一定要她收下,最后小姑娘这才勉强点头,拿着大碗跑去和两个弟弟狼吞虎咽起来。

一顿ู热闹的杀猪饭后,接下来李休又帮众人分了猪肉,他是光棍一条,所以只拿了两ä斤ภ猪肉,另外还有一个猪头和四个猪脚๐,剩下的大块肉全都分给了刘老大他们。

下午的时候,李休一个人在家把肉剁成肉馅,面已经发好准备包饺子,前世他老家位于中原一个普通的小村子,他小时候日子也๣过得很艰辛,饺子对于他家中来说也是难得的美食,后来生活水平提高了,结果每逢过节,无论什么样的节日,家里都会包饺子,冬至过年就不必说了,连端午、国庆也是包饺子。

今天立冬,如果他还在前世的话,估计家里也正在包饺子,可惜现在他却来到一千多年前的大唐时期,饺子这东西还没有流行起来,不过也没有关系,反正他现在也没什么เ家人,自己包自己吃,也算是对前世的一种怀念了。

李休最爱吃猪肉白菜馅的饺子,猪肉有了,但是白菜还没有,他记得白菜好像是两种蔬菜杂交出来的,以后倒是可以试着搞一搞。李休准备做猪肉萝卜馅的饺子,因为冬天也只有萝卜这种蔬ຒ菜了,至于用豆芽做馅,一来他还真没吃过,二来豆芽也太贵了,庄子的情况才刚刚好转,还是留着豆芽卖钱吧。

调馅、擀面皮、包饺子,等到水开了之后下饺子,几滚这后饺子就熟了,李休老家喜欢吃带汤的饺子,这时在汤里放盐、醋和葱花,如果有香菜就更好了,等到汤调好后,满满的给自己盛一碗,吃口饺子喝口酸汤,原汤化原食,吃多少都不腻。

两大碗饺子下肚,李休也๣感觉有些撑,这时已经是黄昏时分,于是他出门沿着小河散步,对面的李家庄子也๣是炊烟袅袅,家家户户都在做饭,空气中ณ带着一股淡淡的肉香,仔细倾听的话,甚至还可以听到孩子们的笑闹声,这让李休也感觉心中有一种淡淡的幸福。

不知不觉来到黄渠边,一个身材高大、相貌威แ武的中ณ年人提着钓具从河边迎面走来,这个中年人正是当初给李休烧鸡的那ว个马姓中年人,不过对方似乎对李休没什么好感,看到他冷哼一声就走了,这让李休也有些无຀奈的一笑,看来上次自己真把对方给得罪了。

巧遇这个马姓中年人,李休这才忽然想起来,自己这半个月一直忙着豆芽的事,竟然忘了向刘老大他们打听对方的来历了,听对方之ใ前透露出的信息,他应该是大唐的武将,而且能和李靖在一个锅里吃饭,级别也应该不低,只是他实在想不起来初唐有哪位大将姓马的?

想到这里,李休本想去刘ถ老大家打听一下,不过现在正是吃晚饭的时候,他如果现在去了,估计免不了被拉着坐下一起吃饭,所以最后决定还是明天再问吧。

只不过让李休万万没想到เ的是,第二天早上他还没有起床,忽然被一阵急促的敲门声吵醒,等到他披着衣服出了房门,却听大门外传来素娘凄厉的叫喊道:“主家,快开门啊,我爹他们出事了!”