（1）生食（白葡萄可以剥ຓ去皮吃肉，但红葡萄最好用冷开水洗净后连皮吃）。
（3）捣汁作饮料。
【美容的功能因子及其作用】
（2）草莓中所含的微量元素铁，能增强造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能ม正常生长。
（8）白菜中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，从而促进生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等，还有很好的预防和治疗作用。
【用法用量】
（1）《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”
（3）《纲目》：“煮食，除热利肠；老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒、杀虫，通经络，行血脉，下乳汁，治大小便下血，痔漏崩中，黄积疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿（缺字），痘疹胎毒。”
（2）食用：煮粥、做饭、作馒头馅或制成糕点食用，数量不限。
（1）赤小豆煮粥、做饭、作馒头馅或食用含有赤小豆的糕点。
(6)玉米中ณ所含的生物素，能防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
(8๖)玉米中所含的烟酸和维生素b2，均具有防止皮肤干燥粗糙的功能ม。
(1)แ《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”
(เ3)《别录》：“除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消เ水肿，令人能ม食。”
人体缺乏生物素า会引起干燥的鳞状皮炎、食欲下降、恶心、呕吐、皮肤苍白干燥、舌炎、黏膜变灰、血红蛋白和红细胞水平下降、疲乏和血浆胆固醇水平升高等症状。婴儿缺乏็生物素会引发脂溢性皮炎。当体内生物素遭到เ某种未知原因的破坏从而引起生物素缺乏症的生物素依赖病，其症状为毛发脱落、嗜睡、昏迷并容易感染传染病等症状。
世界大多数国家对生物素的需要均无明确的规定，原因是在人体肠道内可自行合成生物素，又可从饮食中摄取一部ຖ分。虽然如此，美国还是规定了每日从膳食中摄取的生物素的安全适宜量，以微克为单位为：0~05๓岁3๑5微克、05~1้岁50微克、1~3岁65微克、4~6岁8๖5微克、7~1้0岁1้20่微克、11岁以上100~120微克。生物素า几乎ๆ存在于一切食物中。
内服：煮食；外用：煎汤洗。数量不限。
【美容食谱】
（1）猪蹄加水煮开后，文火煮05～1小时，喝汤吃肉。
（2）红烧猪蹄。
（3）母猪蹄2๐只，通草2克。以绵裹，和煮ุ作羹食之，治痈疽发背或发乳房初起微赤（《梅师集验方》）。
上述食谱，除对皮肤有美白、保湿、除皱、修复、营养等功用，而使皮肤富有美感外，还具有补血、通乳、托疮等功能。
【外用美容】
润肤去皱：猪蹄加清水煮汤，晚上睡前用汤涂面，次日晨用温水洗去。
2๐鸡蛋清
鸡蛋清又名鸡子白，为雉科动物家鸡卵中的蛋白。
【性味归经】
甘，凉。
【成分】
每100่克鸡蛋清含水分87克、蛋白质10克、脂肪01克、糖13克、钙19毫克、磷16๔毫克、铁03毫克、维生素b202๐6毫克、烟酸01毫克、维生素าb100่2๐16๔毫克、泛酸＜01毫克、对氨基苯甲酸00่055（干卵白）毫克。蛋白质中卵白蛋白占7๕5%ื、卵类黏蛋白占15๓%、卵黏蛋白占7%、伴白蛋白占3%。卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含17%的甘露糖。卵类黏蛋白含92%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所组成。卵黏蛋白含149%的混合糖类，其中甘露糖和半乳糖含量相等。伴白蛋白含28%ื的混合糖类，其中甘露糖3份、半乳糖1้份。全蛋清还含溶菌酶和大约04%的游离葡萄糖。
鸡蛋清内还含有卵磷脂、胆甾醇、脂溶性色素、叶黄素。鸡蛋清含人体所需的全部必需氨基酸。
【功用主治】
（1）润肺利咽、清热解毒。治咽痛、目赤、咳逆、下痢、疟疾、烧伤、热毒肿痛。
（2）鸡蛋清为皮肤的营养物质。其所含多种美容功能因子，能ม白嫩肌肤、祛斑除皱，是一种古今公认的美容食品和护肤品。
【文献摘要】
（1）《普济方》：“鸡子三枚，酒浸ฤ，密封四七日，每夜以白敷面，面黑令白。”
（2）《本草拾遗》：“解热烦。”
（3๑）《本草纲目》：“和赤小豆末涂一切热毒、丹肿、腮痛。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）鸡蛋清可膨胀润泽皮肤角质层，使毛孔扩张，促进面部血液循环，增强皮肤对营养物质及生物活性因子的吸收。
（2）鸡蛋清中含有人体所需的全部ຖ必需氨基酸，为完全蛋白质，是人体皮肤、肌肉、毛发、血浆等组织的主要组成成分。
（3๑）鸡蛋清中所含的铁ກ，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中ณ得到所需要的营养而滋润，毛皮也因此能ม正常生长。
（4）鸡蛋清中所含的维生素b2，能维持新า陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。
（5）鸡蛋清中ณ所含的烟酸，能防止日光性皮炎所致的皮肤粗糙、增厚。
（6）鸡蛋清中所含的泛酸，有促进毛发再生
、防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消เ除细小皱纹的效果。
（7）鸡蛋清中ณ所含的溶菌酶，能防治带状疱疹、扁平疣。
（8）鸡蛋清中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新า陈代谢、抑制皮肤炎症、防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发、乌发等功能。
（9）实验证明，鸡蛋清具有消炎抗菌、止痛、防止化脓、愈合伤口、保湿保温等作用。
（10）鸡蛋清内含有丰ถ富的黏蛋白，质地黏着，用其作面膜剂๘，可使面部皮肤绷紧，消除皱纹，使皮肤保持弹性。
【用法用量】
煮食、生服或与药汁调服；外用：涂ิ敷。
【美容食谱】
（1้）煮食。
（2）单独或与虾仁或蘑菇等炒食。
（3）鸡蛋清冲汤饮用。
上述食谱，除具有白嫩肌肤、除皱去斑等功能外，还能润肺、利咽、清热解毒。
【宜忌】
（1）动心气，不宜多食。
（2）不能长期食用鸡蛋清，否则有可能ม患生物素缺乏症。
【外用美容】
（1）润肤、白面、减皱：取鸡蛋3只，浸酒密封28日后，取其蛋清搽脸，效果显着。
（2）治热毒、丹肿、腮痛：取鸡蛋清和赤小豆粉，调匀搽患处。
（3）美容除皱、白嫩肌肤：取鸡蛋清（或鸡蛋清加蜂蜜少许调匀）敷涂面部，2๐0分钟็后用清水洗净。
（4）治老年斑：取鸡蛋清涂在斑上，每日数次，两ä周后可见效。
3淡菜
淡菜又有壳菜、红蛤、珠菜等名称，为贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的贝肉。分布黄海、渤海及东海等区域，主产浙江近海，全年可采。捕得后，取肉，鲜用或加工成淡菜干。肉红紫色，味美，为营养品，亦作药用。
【性味归经】
咸，温，无毒。入肝、肾经。
【成分】
每100克干淡菜含水分13克、蛋白质591克、脂肪76๔克、糖13克、钙27๕7毫克、磷864毫克、铁245毫克、维生素าb204๒6毫克、烟酸31้毫克。此外，尚含有贻贝多活素、磷脂等成分。
【功用主ว治】
（1้）补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤。治虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。还可防治心血管疾病。
（2）淡菜内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、白嫩肌肤、生发乌发、红润容颜、延缓衰老。
【文献摘要】
（1้）《日华子本草》：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消เ宿食，除腹中冷气，痃癖。”
（2）《本草纲目》：“消瘿气”。
（3）《随息居饮食谱》：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”
（4）孟诜：“产后血结，腹内冷痛，治碦瘕，润毛发，治崩中带下。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）淡菜中所含较多的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中ณ得到所需的营养而滋润，毛皮也因此能正常生长。