11维生素b6๔-与美容
缺乏维生素b6，能引起周围神经炎(เ同时伴随滑囊肿胀及触痛)แ、贫血、惊厥、皮肤损伤、抗体减少、生长不良、婴儿中枢神经系统功能紊乱、眩晕、恶心、呕吐等临床表现。成人缺乏维生素b6๔，还会引起眼及鼻两侧脂溢性皮炎，这种症状可发展至口的四周、面部、前额及身体其他部ຖ位，并伴随舌炎和唇损害，甚至体重下降、肌肉萎缩。由此可见维生素b6与美容的关系。临床上常用维生素b6来治疗糙皮病。
卫生部公布的“既ຂ是食品又是药物”即“药食同源”品种食物(按笔画顺ิ序排列ต)为：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌ไ梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼(桂圆)แ肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(เ甜、苦)แ、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁๗李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜ä、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜ä、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜ຒ芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
卫生部批准作为食品新资源使用的品种(按笔画顺序排列)แ为：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛ฑ(需要提供使用证明)แ、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲â、佩兰、侧柏叶、制大黄、制首乌、刺五加、刺๐玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻叶、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番๘泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
本书所列ต之用量，除特别加以说明者外，均系成人一日食用量。
因水平有限，欠妥之处，敬请批评指正。
【功用主治】
(1)健脾、补肺、清热、利湿。治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚๐气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。
(2)薏苡仁内含有多种美容功能ม因子，能祛斑除皱、细嫩肌肤并能防止皮炎、扁平疣、痤疮等皮肤疾患。
【文献摘要】
(1)《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”
(2)《本经》：“主筋急拘挛，不可屈伸。久ื风湿痹，下气。久服，轻身益气。”
(3)《别录》：“除筋骨中邪气不仁，利ำ肠胃，消水肿，令人能食。”
【美容的功能因子及其作用】
(1)แ薏苡仁中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，可防日晒红斑及皮肤老化。
(2)แ薏苡仁中所含的磷脂ฦ，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液ຂ循环，改善血液ຂ供氧循环。皮肤因吸收充分的营养而使人面色红润、肌肉丰实、容颜常驻。
(เ3)薏苡仁中ณ所含的三萜类化合物，能扩张血管和外周的毛细血管，使血管富于弹性、增加活力，经络被疏通，使血管通畅，肌肤因吸收足够的营养和新陈代谢而润泽。
(4)薏苡仁中不饱和脂肪的甘油脂部分，能ม增强体液免疫功能。
(เ5)薏苡仁中所含的铁ກ，能增强造血功能ม。皮肤从充足的血液中吸收所需的营养而滋润。
(6)薏苡仁中ณ所含的精氨酸，能促进胶原组织合成，对皮肤起愈合、修复作用。
(เ7)经试验证实，薏苡仁浸出物具有抗炎作用，可以稳定炎症细胞的细胞膜。
(8)经试验，薏苡仁的乙๗醇提取物为一种有效的抗菌剂。由此证实薏苡仁具有抗菌作用。
(9)薏苡仁中的薏苡仁油和薏苡仁素对肌纤维收缩有一定的抑制作用。
【用法用量】
(1)药用：10~3๑0克，煎汤或入丸ฤ、散，内服。
(2๐)食用：薏苡仁通常作为食物，但亦是卫生部ຖ公布的“药食同源”品种食物。可单独食用，亦可添加在其他食物内食用。
【美容食谱】
(1)薏苡仁60克，与大米混合煮饭或粥吃。每日1次，连续食用，能治疗扁平疣，以痊愈为止。
(เ2)薏苡仁30克，煮ุ熟或蒸熟后食之。每日一次，连续食用两个ฐ月，轻者可祛黄褐ຈ斑、老年斑；重者继续食用至有效为止。
(3)将薏苡仁研磨成粉，每次饭前取10克，用沸水冲泡并加蜂蜜调味，当茶饮用。连续半年，可使粗糙的皮肤变为细腻娇嫩，光彩照人。
(4)แ薏苡仁为古今中外公认的美容食物，商家如能生产以薏苡仁为ฦ主要原料的薏米糕、薏米饼干等美容食品，定能受到广大消费者的青睐而购买食用。
上述食谱，除同时具有祛斑á除皱、细嫩肌肤、防止皮炎、扁平疣、痤疮等外，还具有健脾、补肺、清热、利湿、抗肿瘤等多种功能。
【宜忌】
(1)凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。
(2)妊娠禁用。
2黑芝麻
黑芝麻又有黑脂麻、胡麻、油麻、脂麻、巨เ胜等名称，为胡麻科植物脂麻的黑色种子。主ว产四川、山东、山西、河南等地，其他各地亦产。8~9๗月间果实呈黄黑色时采收。以个ฐ大、色黑、饱满、无杂质者为佳。
【性味归经】
甘，平。入肝、肾、脾ຆ、肺、大肠经。
【成分】
每100克黑芝麻含水分25๓克、蛋白质2๐1้9๗克、脂肪61้7๕克、糖43克、热量2763千焦、粗纤维6๔2克、钙564毫克、磷36๔8๖毫克、铁50毫克和微量元素锰、锌、铜、硒。
黑芝麻所含的油主要为油酸(约48%)、亚油酸(约37%)、棕榈酸、花生酸、二十二酸、二十四酸等的甘油脂和芝麻素、甾ด醇、芝麻林素。此外油中还含有芝麻酚、维生素e和056%ื的
卵磷脂ฦ。
种子中ณ还含有胡麻苷、寡糖类(如前糖、芝麻糖)、叶酸(1้845毫克\ຒ100克)、烟酸(048毫克\ຒ100克)แ及细胞色素c。芝麻中ณ尚含植酸14๒4%。
【功用主治】
(1้)补肝肾，润五脏，降血脂。用于肝肾不足，虚风眩晕，风痹，瘫痪，肠燥便秘，病后虚羸，须发早白，妇人乳少并能ม防止心血管疾病。
(เ2)黑芝麻内含多种美容功能因子，能生发乌发、滋润皮肤、抗衰老，为古今广泛应用的美容食物。
【文献摘要】
(1)《本经》：“主伤中ณ虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”
(เ2)《抱朴子》：“耐风湿，补衰老”、“服至百日能ม除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生……久服长生。”
(3)《别录》：“坚筋骨，疗金疮、止痛，及伤寒温疟，大吐后虚热羸困，明耳目”、“生油摩疮肿，生秃发。”
(4)《食疗本草》：“润五脏ู，主ว火灼，填骨髓，补虚气。”
(5)《玉楸药解》：“补益精液，润肝脏，养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸症。医一切疮疡，败毒消เ肿，生肌长肉，杀虫，生秃发。”
(6)《本草备要》：“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。”
(7)《日华子本草》：“补中益气，养五脏ู，治劳气，产后羸困，耐寒暑，止心惊。”
【美容的功能ม因子及其作用】
(1)黑芝麻中的不饱和脂肪酸、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等成分，具有生发乌发、使毛发柔润亮泽、不生头屑、止痒和光滑皮肤等功能。
(2)黑芝麻中所含的维生素e，是一种天然的强抗氧化剂๘；黑芝麻中ณ所含的芝麻酚亦具有抗氧化功能，能ม消除自由基，改善内分泌，保护肌肤特有的柔韧性，减少或消เ除面部皱纹，维生素าe还能扩张毛乳头的毛细血管，促进血液循环，促进毛发生长。
(3)黑芝麻中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可保持皮肤表面水分，促进皮肤新า陈代谢，抑制皮肤炎症、可防日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发功能。
(4)黑芝麻中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，延长红细胞生存时间，并增加造血功能。食用黑芝麻后，血液增加和血液循环的加强，皮肤吸收到充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰ถ实并生发乌发、容颜常驻。
(5)แ黑芝麻中含有大量的铁ກ，能增强造血功能；黑芝麻中ณ所含的锰，能参与造血机能ม，使血红蛋白、中ณ幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也能正常生长。
(6)黑芝麻中所含的锌，能ม促进组织再生，保护皮肤健康。
(7๕)黑芝麻中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
(เ8)黑芝麻中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶(เgsh-px)แ的必需组成成分，能清除自由基，抵抗脂质过氧化，防止皮肤衰老。
(9)黑芝麻中所含的烟酸，能防止日光性皮炎所致的皮肤粗糙、增厚。
(10)黑芝麻中所含的植酸，可治疗粉刺、改善皮肤、促进血液循环。在化妆品中，植酸被用作配置除头屑的发水、润丝精、洗发精和抑制ๆ皮肤变色的保健乳液ຂ。
按中医理论，气虚则生长发育迟缓，脏腑经络功能减退。而血行瘀于颜面，就会出现瘀斑á、面色苍白、毛发枯槁、畏ั寒怕冷。黑芝麻有补中益气的功能ม(《日华子本草》)แ，久ื服可使面色红润、皮毛润泽、容颜常驻。
【用法用量】
(1)药用：9~16克，煎汤内服。
(2๐)食用：炒熟研细作糕点馅或添加在炒米(面)แ粉中用开水调成芝麻糊食用，数量不限。
【美容食谱】
(1้)黑芝麻(เ炒香磨碎)20่克、大米50克共煮成粥，早晚各1次。
(2)将黑芝麻九蒸九晒后研末，枣膏为丸ฤ，服之ใ能白发返黑(此方系名医孙思邈提出)。
(เ3)将黑芝麻炒香研碎与等量的何首乌粉加少许糖，煮成浆糊状，早ຉ晚各一匙，开水冲服。坚持半年后可发现白发变灰，灰发复黑。
(4)แ将黑芝麻炒香和等量的核桃肉共研成细末，每日早晚食用，每次2匙。
(5)将黑芝麻炒熟ງ研碎，与少许白糖或精盐相拌，可做馒头、汤圆馅、亦可与炒米粉相拌，用开水冲成芝麻糊食用。
(6)将黑芝麻(炒熟)、胡桃肉、制何首乌各200克，共研为细末，每天服用20克(此系上海中医药大学朱大年教授介绍的乌发方)。
(7)黑芝麻10克炒香，和黑木耳5๓克(温水泡发)共置锅内煎熬后，再加白糖少许调味食之。
(8๖)为方แ便起见，可购买食品厂生产的黑芝麻糊