【美容食谱】
（2）食用：生食、煮汤、炒食皆可。
每100克黄瓜可食部分含水分969克、蛋白质06克、脂肪02克、糖16克、热量46千焦、粗纤维03๑克、钙1้9毫克、磷29毫克、铁03毫克、胡萝卜素013毫克、维生素b10่04毫克、维生素าb2004毫克、烟酸03๑毫克、维生素c6毫克及钾、钠、镁、氯等元素。
【成分】
(12)小麦中ณ所含的锰，参与了造血机能，可使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液ຂ中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能ม正常生长。
(11)小麦胚芽油内所含的谷维素，能抗氧化，抗衰老。
(1)药用：10~30่克，煎汤或入丸、散，内服。外用则ท研末掺或煮汁涂。
【用法用量】
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素，同时也广泛分布在人体的器官组织中。铜被人体吸收后，一部分以铜蛋白形式储存于肝脏，一部分在肝脏内合成血浆铜蓝蛋白，另一部分在各组织内合成细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
18铜与美容
(5)蛋白质中ณ的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，并刺激红、白细胞的增加。
(4)蛋白质中的羟脯氨酸，是衡量肌肤衰老程度的关键性成分，能起到เ调理和滋润作用，使肌肤细嫩光滑。
(เ6๔)牙齿整齐洁白、无空洞、齿龈颜色正常。
(5)微红而性感的双唇。
（3）《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消เ血痞气块。”
（4๒）《纲目》：“化饮食，消肉积，癪瘕，痰饮痞满，吞酸，滞血痛胀。”
（5）《本草从新》：“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）山楂内所含的柠檬酸、苹果酸等，有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。柠檬酸、苹果酸还具有清除自由基作用，能ม防止和消除色素沉着，使皮肤保持光滑细腻。
（2）山楂中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新า陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发功能。
（3）山楂中ณ含有大量的维生素c，是一种强抗氧化剂๘，能消除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂ฦ褐素的形成，从而淡化或清除皮肤色素沉着（对防治黄褐斑、雀斑、寿斑有很好的疗效），并能滋润皮肤、增加肌肤弹性。
（4๒）山楂中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由á基清除剂๘，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，并改善皮肤的弹性，使肌肤祛斑除皱，柔韧滋润。
（5）山楂中的三萜类物质，具有减肥和抗脂肪团的作用。
（6）山楂中ณ所含的微量元素铁，是造血细胞的重要原料，能ม提高血色素的含量，使面色红润光泽。
（7）山楂中所含的粗纤维，能产生饱腹感，减少食物的摄入量，有利ำ于减肥。
（8）山楂中所含的胡萝卜素，具有抗氧化功用，能减少或抑制过氧化脂质和脂褐ຈ素的形成，有助于延缓细胞衰老。
（9）山楂中所含的烟酸，能ม防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，山楂名列第1้位。
【用法用量】
（1）药用：6～12๐克，煎汤或入丸、散，内服。
（2）食用：山楂为“药食同源”食物，除可添加在保健食品中制ๆ成山楂糕、山楂片、山楂酒、山楂饮料等外，亦可直接食用或添加在食物内食用，生食、榨汁、煮食皆可。
【美容食谱】
（1）山楂是水果，每日吃鲜ຒ山楂10่只。
（2）常食市售和自制ๆ的山楂糕、山楂片。
（3）山楂、菊花各1้0克，煎后当茶饮，每日一剂๘。
（4）山楂、荷叶各1้0克，煎后当茶饮，每日一剂。
（5）山楂片2๐0克，沸水冲泡代茶饮。
上述食谱，除能减肥、祛斑除皱、延缓皮肤衰老等外，还具有消积食、散瘀血、驱绦虫、降血脂ฦ等功能。
【宜忌】
（1）脾胃虚弱者慎用。
（2）生食过多，易饥，损齿。
（3）服人参时不宜食山楂。
2๐大枣
大枣又称红枣、干枣、良枣、美
枣，为鼠李科植物枣的成熟ງ果实。原产我国，以河北、山东、河南、陕西、甘肃、山西等地最多。果期7～9月。因加工不同，有红枣、黑枣之分，入药以红枣为主ว。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。
【性味归经】
甘，温。入脾ຆ、胃经。
【成分】
每100่克鲜大枣内含水分734克、蛋白质12克、脂肪02๐克、糖2๐32克、热量4145千焦、粗纤维16克、钙14毫克、磷23毫克、铁05毫克、维生素a00่1毫克、维生素bຘ1006๔毫克、维生素าb2004毫克、烟酸06毫克、维生素c54๒0่毫克、维生素b6150微克。
大枣内还含维生素าe、p、枣酸、黏液质、山渣酸、鞣质酸、谷甾醇、磷脂、环磷酸、腺苷、苯甲醇糖苷、柚配质（糖苷等多种化合物）和铜、硒、锰、锌等微量元素。
【功用主治】
（1）补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏燥。
（2）大枣内含有多种美容功能因子，能使面色红润、保持丰满，还能祛斑除皱、延缓衰老。
【文献摘要】
（1）《开宝本草》：“仲思枣，补虚益气，润五脏，去痰嗽冷。久服令人肥健，好颜色，神仙不饥。”
（2）《本草再新》：“补中ณ益气，滋肾暖胃，治阴虚。”
（3๑）《药品化义》：“养血补肝。”
（4）《食物本草全纂》：“久服轻身延年，补中ณ益气，坚志强力，除烦闷，润心肺，止咳，补五脏，治虚损。”
（5）《用药法象》：“调营卫，生津液。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）每1้00克大枣内含维生素c5๓40毫克之多，为ฦ柑橘的8๖～17倍、香蕉的50～1้00倍、鸭梨的75๓～150倍、苹果的50倍以上，有“活维生素丸”之称。维生素c是强抗氧化剂，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，从而延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，既能滋润肌肤、增加皮肤弹性，又能起到淡化或清除皮肤色素า沉着、祛除黄褐斑、寿斑、雀斑的作用。
（2）大枣内所含的黄酮类、维生素e、微量元素า硒，亦均具有较强的抗氧化作用，能消除自由基，减少细胞内脂褐ຈ素的蓄积，可消เ除面部黑色素的沉着，并改善皮肤弹性减少或消除面部皱纹。
（3）大枣内所含的甾ด醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。
（4）大枣内所含的铜，能ม维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
（5）大枣内所含的维生素าb6，又称抗皮炎素า，能防止眼及鼻两ä侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素bຘ6为使化妆品具有治斑秃功能所必需的有效成分之一。
（6๔）大枣内所含的铁，能增强造血功能ม；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中ณ得到所需的营养而红润，毛发也因此能正常生长。
（7๕）大枣内所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
（8）大枣内所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善供氧循环，延长红细胞生存时间并增强造血功能。血液ຂ的增加和血液循环的加强，皮肤得到了充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。
（9）大枣内所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促进生长发育和组织再生。锌对皮肤湿疹、痤疮等疾患，还有很好的疗效。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对3๑0种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，大枣名列第2๐位。
大枣具有补中ณ益气（《本草从新า》）和养血补肝（《药品化义》）的双重功用。接中医理论，气血充盈，则面色红润、肌肉丰实、皮毛润泽、容颜常驻。
【用法用量】
（1）药用：1้0～15克，煎汤或捣烂作丸，内服。
（2๐）食用：鲜者生食；干者煎煮ุ或制成膏、脯、糕点食用。
【美容食谱】
（1）鲜ຒ枣生食。
（2）大枣5枚、生姜5片、莲子20克，水煎食。
（3）将大枣（去核）250克和黄豆50่0克，加水烧开后用文火煮至浓稠，每日早、晚各食3～5匙。
（4）将大枣和米共煮成粥。
（5）将大枣去核作馅，做成馒头、汤圆或糕点食用。名闻中外的苏州ะ麻饼，其饼馅就是用上等大枣制成的枣泥。
（6）每晚坚持煮食50่克红枣和鸡蛋1只（此食谱可治脱发，一年后还可长出新发）。
上述
食谱，除能祛斑除皱、延缓衰老，使面色红润、保持丰满外，还具有补中益气、养血补肝等多种功用。用于肌肤泛泽粗糙、皱纹增多、毛发干枯、脱发、白发、眼睑下垂和雀斑、蝴蝶斑á、寿斑等症。
【宜忌】
凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者和皮肤脓肿、疮疡者均不相宜。