第二十二章 苏三鱼!(1 / 1)

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“恩,答应了。”夏天说的很平静,既然决定了,也就没什么好考虑的了。

“小丫头,你知道么,从现在开始,我要你做任何事都不会受到เ打扰或者伤害。”夏天心里暗暗的想。

施东海也知道自己้是误会夏天了,赶忙把夏天拉到一面挂着红布的墙前,红布拉开,一尊关公像呈现在眼前๩,

“谈谈,行。”夏天也想知道施东海到底想和他谈什么เ,难道想等黑子他们走了趁机把自己干掉?有可能,别ี看这老头长的跟个正人君子似地,整天笑呵呵的,其实可能就是岳不群。

“黑子,你想造反吗?”施北也๣大吼了一声,可是,很没有气势。

“不许再说我笨,”颜๨宁宁无限娇็羞的瞪了夏天一眼,“天哥哥,怎么还会跳舞呢。”

夏天和颜宁宁跟着胖保安又走了一百多米,终于看到了一个欧式风格的大铁ກ门,并没有什么装饰,只是在铁门旁的石柱上看到เ了“锦绣山庄”四个小字,看起来施家的作风还是很低调的。

颜宁宁回头一脸厌恶的看了那女孩一眼,立刻明白了,她是白战的女朋友,今天同学聚会的是说不定就是他告诉施北的。

夏天看的出来葛忠诚是真的为华夏饮食的没落而担忧,现在像葛忠诚这种正直不阿的官员越来越少了,老一辈的许多优良传统被有的人丢的精光了。

“哗啦“一声鲨鱼就脱离了水面,带出的水花溅了夏天一身,出了水的鲨鱼还在挣扎,夏天双手握住鱼叉,稳住鲨鱼,从八九๡米高的梯子上一跃而下,平稳落地。躲在包厢里偷看的女服务员们又是一阵眩晕,太帅了。那肌肉,那ว皮肤,那线条,那动作,她们都难以想象看起来那么文弱的夏天竟然会有那么大的力量,如果在床上,一定会做出很多不一样的动作。哦,又有人湿了。

两旁的摩托车给他们让开一条道路,宝马顺利突破包围圈。

虚心求教,不懂ฦ就问,这小胖子很有前๩途嘛。

“呵呵,这次出来是什么任务?”

夏天一脸的惊奇,“宁宁,这个是给我的?”夏天的心里有些潮湿,这个小丫头,无时无刻不在感动着自己。

晚上五点钟的时候蓝ณ海市的天色刚刚擦黑,夕阳半挂在天上,映得颜宁宁的小脸也通红通红的,夏天和颜宁宁肩并肩走在大街上,本来夏天是要骑车的,颜๨宁宁说什么เ也不让,说多走走锻炼身体,肚子上都有赘肉了。夏天当时想说你要是咪咪上有赘肉该有多好,想来想去还是打消เ了这个想法。

“他妈的,这小子吓唬我们。”

“好吧,我跟你去,你爸爸在哪?”不好逼我?我要不去的话说不定晚上我就被车撞死被花盆砸死被狗咬死精尽而死得艾滋而死,sorry,说远了,反正你们有很多方แ法让我消失,电视上都是这么演的。

“对面的绅士,难道你不想扶我起来么?”美女笑眯眯的说。

“咣!”后面传来夏天毅然摔倒的声音……

“没事的,颜叔叔别这么说,一点小忙而已๐。”

“天仔,我爱你,再来一个,我们不能没有你啊,啊,啊,啊。”

搅拌均匀后,葛忠诚拿起了腌制ๆ好的鲤鱼,看了一眼夏天,他竟然还没有动手做菜,而是笑眯眯的看着自己。

“他想做什么?”这是葛忠诚心里的第一个想法,随即他便赶走了这个想法,管别人干什么,做好自己的菜就好了,这也是自己师傅告诫自己的,心无旁骛,平静如水,才能做出世间的美味。

葛忠诚把小郑调制ๆ好的蛋清糊均匀的涂抹在鲤鱼๠的身上,小心翼翼的将做好的肉菜馅酿入鱼肚子里面,这个过程很讲究做法,肉菜馅不能太多,否则做的时候会撑破鱼๠肚子,也不能太少,不然看起来会很怪异,就像女人的大腿,肉多了就是猪腿,肉少了看着还没欲望。

夏天看到小郑正在把烤好的面包片切成古时候枷锁的形状。

“苏三鱼,有意思啊。想和我拼细腻程度么?”夏天的嘴角微微上翘,小声嘟哝着说道。

“天哥,苏三鱼是什么?”狗子问道。

“狗子,以后多学点别的菜式,别ี只会弄粤菜,那样的话是不会有太大成就的。”

“苏三鱼是西北菜品的代表菜式,以酸甜味为主味。最早出现在山西,苏三起解应该听过吧。”夏天耐心的给狗子解释道。

“恩,听过,后来苏三被她老爷们给救了。”狗子大大咧咧的说道。

“恩,也可以这么说,以后注意素质。要说被她先生,或者被她夫君给救了。后来人们就根据苏三的故事发明了这道鱼,你看葛大师往鱼肚子里酿入的肉馅就相当于苏三满肚子的冤屈,他徒弟弄得那个面包片就是苏三戴的枷锁。”

夏天在一本食谱里看到过这道菜,所以才会给狗子解释的这么明白

“人民发明这道菜的意思就是希望天底下所有的事情都会朝着幸福美满的方แ向发展吧。”狗子恍然大悟的说道。

“你小子还行,终于开窍了,起来,我们也๣要开工了。”夏天拍了拍狗子的肩膀,笑着说道。

另一边葛忠诚已经酿好了肉馅,一般做苏三鱼๠的方法是用秘制脆浆糊抹在鱼肚子的切口上,以便用来封口,但这样做多多少少会影响到เ鱼肉本身的味道。

而葛忠诚使用的一种内封的刀法,极其精妙的把鱼肚子里面的肉和与外皮的肉如犬牙交错般紧ู密的扣在了一起,他把肉里切成碎齿状,肉外相对应的也切成了随齿状,双手一合,前后交错,自然密不可分。

葛忠诚将处理好的鱼下入五,六成热的油中炸至定型,期间油温不能ม变化太多,之ใ后将鱼๠捞出,继续把油温加到八成热,放入已经定型的鱼炸至鱼身成金黄色之ใ后把鱼捞出来放在一边的盘子里。

另起一个炉灶,葛忠诚在马勺里锅中放入少许油,下入葱、姜、蒜末进行爆香,加入番๘茄起司、白糖、醋、酱油、高汤,调成酸甜味,之后勾芡淋一点点香油,期间葛忠诚一直在不停搅拌着锅里汤汁,以防汤汁变得粘稠。

最后把调好的汤汁淋在已经炸好的鲤鱼身上,再摆上小郑用胡萝卜雕的小花,葛忠诚的苏三鱼就大功告成了。

不知不觉的已经过了一个斜,已๐经到了中午的饭点,厨房的玻璃窗外也坐满了看热闹的顾ุ客。

葛忠诚让陈康派服务眼把鱼端给离自己最近的一桌客人之后,擦了擦额๩头头上的汗珠,看到夏天正蹲在装满鱿鱼的盆旁边不知道在干些什么เ。

另一头夏天看到陈康的鱼被端走以后大声叫道:“葛大师,用不用来指点指点我做的菜品?”

葛忠诚想反正自己也๣做完了,倒不如看看这小子能ม做出什么花样。想着便走了过去。

走近仔细一看葛忠诚才看清夏天在干什么。

夏天右手反握着菜刀,左手不停的在换着盆里的鱿๣鱼,每拿一个便“唰唰”两ä刀削掉了鱿๣鱼๠两边的裙ำ摆。

由á于夏天是反手握刀,所以削掉的裙ำ摆自然飞道了灶台上面的砧板上,夏天依旧用的是内刀的手法,尽管展板上已经堆放了二十多个裙摆,但是盆里的鱿๣鱼每一个都在安静的游动着。

能取己用而不伤及性命,这是厨师的最高境界。葛忠诚的师傅很早就和他说过,“厨师虽然避免不了杀生,但是尽量少杀,任何东西都是有灵性的,人的一生不可杀生太多。”

想起上次去看师傅的时候他正在吃斋念佛,想必是在超度在他年轻的时候死在他手下的小动物吧。

夏天现在心里可没像葛忠诚想的那ว么多,他不杀这些鱿鱼一是因为他只用裙摆,不用别ี的地方แ。二是因为杀了冷冻之后就不新า鲜ຒ了,这个ฐ损失费谁拿,和这老头比赛是不赚钱的,最后的损失不还得自己来付?夏天才没那么傻。

“七星刀?真的有这东西?”葛忠诚看到เ夏天的菜刀上刻着七个小星星,惊讶的说道。惊讶过后是震撼,怪不得厨艺这么好,能有机缘的到七星刀的料想也不会是凡俗之ใ人。

“葛大师也听说过?”夏天有点激动。

自从来了蓝ณ海的酒店自己的刀就没被别ี人认出来过,今天终于来个识货的。

“恩,在电视上看过一些,也听别ี人说过,华夏神秘十大厨具之一。可是传说七星刀有七把,你这怎么เ才六把?”

“那是人么เ对七星刀的误解所致,七星刀并不是因为ฦ菜刀有七把,而是指北斗七星是守护人类的星宿,所以我的每把菜刀上都七颗星。七星刀的寓意就是希望使用它的人会给人们带来健康和幸福。”夏天看着手里的菜刀,眼神专注的说道。

“哦,买嘎的,这鱼๠怎么这么好吃?”厨房外面传来了一位顾ุ客兴奋的叫喊声。

ps:今天两更完毕,大家晚上好好看球吧。再次感谢依稀醉红颜๨小盆友。明天就是又一轮的新书榜了,大家能否再风骚一点呢?

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