（1）《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”
黄瓜中所含的糖类为葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖。苷类为芸香苷、异槲皮苷。酸类为咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸。
（2）食用：煮粥、做饭、作馒头馅或制ๆ成糕点食用，数量不限。
(1้3)小麦中所含的锌，参与了多种酶的合成，能促进生长发育和组织再生，以保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等皮肤疾患，还有很好的疗效。
(6)玉米中所含的生物素า，能防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
(2)食用：嫩黑豆(毛豆)可炒食或煮食；干黑豆可炒熟直接食用或磨成黑豆粉后食用，亦可将干黑豆浸泡后炒食或煮食，数量不限。
(1)《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”
铜能维护正常造血功能ม和铁代谢，缺铜可致儿童患缺铜性贫血，而有面色苍白、生长停滞、慢性腹泻、中ณ性白细胞减少等症状；铜能维护中枢神经系统的健康，缺铜可导致脑组织萎缩、灰质和白质退变、神经元减少、运动失调、发育停滞、嗜睡；铜能维护骨骼、血管、皮肤的正常状态，缺铜时交联难于形成，影响胶原蛋白的正常结构，导致骨骼疏松易碎，发育停止，皮肤也由于胶ด原蛋白和弹性蛋白含量降低而发生相应的病变；铜能保护毛发正常的颜色和结构，缺铜时由于黑色素生成发生障碍，将导致毛发脱色。由于铜酶硫氢基氧化酶的缺乏，引起毛发角质化，出现钢丝样状的卷发症；铜还能保护机体细胞免受超氧离子的毒害，缺铜时引起的面色苍白、皮肤病变、皮肤和毛发脱色和卷发症等症状，都影响人的容貌美。
人体缺乏生物素会引起干燥的鳞状皮炎、食欲下降、恶心、呕吐、皮肤苍白干燥、舌炎、黏膜变灰、血红蛋白和红细胞水平下降、疲乏和血浆胆固醇水平升高等症状。婴儿缺乏生物素会引发脂溢性皮炎。当体内生物素า遭到某种未知原因的破坏从而引起生物素缺乏症的生物素依赖病，其症状为毛发脱落、嗜睡、昏迷并容易感染传染病等症状。
(6)蛋白质中所含的半胱氨酸，能促进毛发生长和皮肤损伤的修复，对秃发症有疗效。
(7)浓眉，深邃的眼部轮廓，炯炯有神、明亮而敏锐的眼睛。
【宜忌】
（1）严禁与橘子同食，同食患甲状腺肿。
（2）萝卜性凉，脾胃虚寒而积食不化者，不宜食。
（3）服地黄、何首乌时忌食萝卜，否则ท令人髭发白。
（4）萝卜与木耳同食、得皮炎。
【外用美容】
（1）祛斑增白、面部保湿：将鲜萝卜绞汁或将萝卜切成瓤片，每日早、晚涂搽或涂擦面部。
（2）祛斑除皱、白嫩肌肤：牛奶和萝卜汁等量混和后，每晚涂于面部ຖ，约5๓分钟后洗去。
8山药
山药又有薯蓣、薯药、淮山药、野山豆、白药子等名称，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。主产河南，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。11～12月采挖。以质坚实、粉性足、色洁白者为佳。
【性味归经】
甘，平。入肺、脾、肾经。
【成分】
每100克山药可食部ຖ分含水分826克、蛋白质15克、糖14๒4克、热量2๐68千焦、粗纤维09克、钙1้4毫克、磷4๒2毫克、铁03毫克、胡萝卜素002毫克、维生素b1้008๖毫克、维生素b2๐002毫克、烟酸0่3毫克、维生素าc4毫克和锌、锰等微量元素。
块茎含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉（16%）、糖蛋白、自由á氨基酸、止杈素、多酚氧化酶、维生素c（5๓毫克\10่0克）、3，4－二羟基苯乙胺ธ，黏液中含甘露聚糖与植酸。
日本薯蓣含薯蓣皂苷，其苷元为薯蓣皂苷元，为ฦ薯蓣属植物常含有的成分。
【功用主治】
（1้）健脾、补肺、固肾、益精。治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数。山药还能预防脂肪沉积、降低胆固醇、保护心血管、降低血糖值。
（2）山药内含有多种美容功能ม因子，能润肤、祛斑，延缓皮肤老化，减少皱纹。
【文献摘要】
（1）《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”
（2๐）《本经》：“主伤中ณ，补虚羸，除寒热邪ิ气，补中、益气力，长肌肉，强阴。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”
（3）《本草经读》：“山药能ม补肾填精，精足则阴强，目明，耳聪。”
（4๒）《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神，主ว泄精，健忘。”
（5）《本草正义》：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
（6）《食疗本草》：“利ำ丈夫，助阴力。”
【美容的功能因子及其作用】
（1้）自由á基是引起机体衰老和皮肤老化的主ว要因素า。山药内所含的山药多糖，能直接清除自由基，降低自由基对细胞膜的脂质过氧化作用。
（2）山药内所含的维生素c，是一种强抗氧化剂，能消除体内有害的自由基，抑制ๆ过氧化脂质和脂褐素的形成，而延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，具有淡化或清除皮肤色素沉着、清除黄褐斑á、雀斑、寿斑和滋润皮肤、增加肌肤弹性的美容作用。
（3）山药中所含的植酸，可治疗粉刺、改善皮肤、促进血液循环。
（4）山药内所含的铁，能增强造血功能；所含的锰，能参与造血机能。皮肤从充足的血液中ณ得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（5）山药内所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（6）山药内所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内新陈代谢的正常进行，而促使生长发育和组织再生，保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等，还有很好的预防和治疗作用。
山药具有益肾气（《本草纲目》）、补中益气（《本经》）的功用。
按中医理论，气血充盈则面色红润、肌肉丰ถ实、皮毛润泽、精力充沛、身强力壮、容颜常驻。
蔬菜的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所关于36种蔬菜抗氧化活性的排行榜上，山药名列ต第35位。
【用法用量】
（1）药用：10～20克，煎汤或入丸、散，内服；捣敷外用。
（2）食用：煮、炒、蒸、炸皆可，数量不限。
【美容食谱】
（1）鲜山药2๐00克，蒸食。
（2）鲜山药2๐00克，削去皮，切成小块与粳米煮粥。
（3）将鲜山药切成小块烧汤或加素า油炒熟当菜吃，或捣烂加适量面粉做成圆子吃皆可。
（4๒）以山药、薏米、大枣、莲子等共煮成山药粥。
上述食谱除能润肤、祛斑、防皱和抗衰老等外，还具有健脾、补肺、固肾、益精和降低胆固醇、保护心血管等多种功能ม。
【宜忌】
（1）山药有收敛作用，大便燥结者不宜食用。
（2）忌鲫鱼、甘遂。
9白菜
白菜又称黄芽白菜、菘菜、黄芽菜、大白菜、花交菜、结球白菜，为十字花科植物白菜的叶球。原产我国，河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。以山东、河北等地产的最为ฦ着名。有山东大白菜、浙江黄芽菜等数种。
【性味归经】
甘、平。归大肠、小肠、胃经。
【成分】
每100克白菜可食部分含水分956克、蛋白质11้克、脂ฦ肪02克、糖21克、热量628千焦、粗纤维05克、钙3๑3毫克、磷42๐毫克、铁04毫克、维生素a0่11毫克、维生素b1002毫克、维生素าb2004毫克、烟酸03毫克、维生素าc24毫克。尚含钾、钠่、镁、氯、铜、硅、锰、锌、钼、硼、镍、钴、硒和碘等微量元素。
【功用主治】
（1）养胃、利小便。
（2）白菜内含有多种美容功能ม因子，能滋润肌肤、延缓衰老、减肥。
【文献摘要】
（1）《滇南本草》：“走经络，利小便。”
（2）《随息居饮食谱》：“养胃”。
（3）《蔬菜瓜果与美容保健》：“利五脏，润肌肤。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）白菜内含有较多的维生素าc，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂ฦ质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，从而淡化或清除皮肤色素า沉着，清除或淡化黄褐斑、雀斑á和寿斑，并能滋润肌肤、增加肌肤弹性。
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