(2)蛋白质中的胶ด原蛋白与皮肤中的胶原结构极其相似，易被吸收亲和，而使肌肤美白、保湿、防皱，富有美感。
卫生部ຖ批准作为食品新资源使用的品种(按笔画顺序排列)为：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(เ需要提供使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制首乌、刺๐五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻叶、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌ไ藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
(3)白皙、细腻、柔嫩、红润、光泽而富有弹性的皮肤。
因水平有限，欠妥之处，敬请批评指正。
11维生素bຘ6-与美容
维生素b6又名吡哆醇，为水溶性维生素。易被日光和碱破坏，是构成转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶成分，能参与蛋白质和脂肪的代谢过程。维生素าb6是能量产生、氨基酸和脂肪代谢、中枢神经系统的活动以及血红蛋白生成等所必不可少的一种重要物质。
缺乏维生素าbຘ6，能引起周围神经炎(同时伴随滑囊肿胀及触痛)、贫血、惊厥、皮肤损伤、抗体减少、生长不良、婴儿中枢神经系统功能紊乱、眩晕、恶心、呕吐等临床表现。成人缺乏维生素าb6，还会引起眼及鼻两侧脂溢性皮炎，这种症状可发展至口的四周、面部、前额及身体其他部位，并伴随舌炎和唇损害，甚至体重下降、肌肉萎缩。由此可见维生素b6๔与美容的关系。临床上常用维生素าb6来治疗糙皮病。
维生素าb6
广泛存在于食物中，且人体需要量又少，故一般不致发生维生素b6缺乏็症。但在怀孕、电å离辐射、高温、妇女服用避孕药黄体酮(孕甾酮)以及服用肼苯哒嗪、青霉胺、左旋๙多巴๒等情况下，都会引起维生素b6缺乏。故在饮食中注意摄取维生素าb6还是必要的。一般来说维生素b6是无毒的，可以放心食用。
12生物素与美容
生物素又称维生素b7或维生素าh，是一种水溶性含硫维生素。它参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，其主要功能是作为ฦ辅酶参与脱羧、脱氨和酸化作用。
人体缺乏生物素会引起干燥的鳞状皮炎、食欲下降、恶心、呕吐、皮肤苍白干燥、舌炎、黏膜变灰、血红蛋白和红细胞水平下降、疲乏和血浆胆固醇水平升高等症状。婴儿缺乏生物素会引发脂ฦ溢性皮炎。当体内生物素า遭到某种未知原因的破坏从而引起生物素缺乏症的生物素依赖病，其症状为毛发脱落、嗜睡、昏迷并容易感染传染病等症状。
缺乏生物素能引发的鳞状皮炎、皮肤苍白干燥、脂溢性皮炎和毛发脱落等症状，都影响人的容貌美，故在饮食中不可忽视对生物素的摄取。
世界大多数国家对生物素的需要均无明确的规定，原因是在人体肠道内可自行合成生物素，又可从饮食中摄取一部ຖ分。虽然如此，美国还是规定了每日从膳食中ณ摄取的生物素า的安全适宜量，以微克为单位为ฦ：0~05岁35微克、05~1岁50微克、1้~3岁65微克、4~6岁85微克、7~1้0岁120微克、11岁以上1้00~120微克。生物素几乎存在于一切食物中。
13叶酸与美容
叶酸是b族维生素า的一种，为水溶性维生素。它在酸性环境下不耐热，在中性或碱性环境下耐热，易被日光破坏。其主要功能是促进正常血细胞的形成。
缺乏叶酸会出现巨幼细胞贫血、白细胞减少症及苍白、健忘、失眠、舌炎、腹泻、食欲不振等症状，情况严重的还会使心脏扩大，甚至皮肤出现紫癜。孕妇在怀孕早期缺乏叶酸还会导致胎儿畸形。我国畸形儿的出生率高达1307‰，其中由á于叶酸的缺乏导致的畸胎率也达到เ274๒‰。
孕妇摄入足够的叶酸，可以避免畸形儿，确保婴儿的体形美；从食物中摄取所需的叶酸，能防止面色苍白和皮肤出现紫癜，杜绝有损容貌的因素发生；摄取足够的叶酸促进了正常血细胞的形成，又有利ำ于皮肤的营养，由此可见叶酸的不可缺乏。
叶酸的缺乏是最普遍的维生素า缺乏症，已引起世界各国的重视。美国国家科学院推荐的叶酸日供应量以微克为单位为：0~05岁3๑0่微克、05~1้岁45微克、1~3岁100微克、4~6岁20่0微克、7~10岁300微克、1้1岁以上400微克、妊娠期8๖00微克、哺乳期500微克，为此，应食用富含叶酸的食物。
14๒维生素c-与美容
维生素c呈酸性，能防治维生素c缺乏病，故又称抗坏血酸。
维生素c参与体内重要的生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。它能促进细胞间质的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能并促进伤口愈合；能促进抗体形成，提高白细胞的吞噬作用；当铅、苯、砷化物等有毒物质进入人体时，服用大剂๘量的维生素c，能起解毒作用；能ม促进肠道内铁的吸收，起治疗贫血的作用；还能阻断致癌物质亚硝胺的形成。
维生素c是存在于生物组织中活性最强的抗氧化剂，具有抗氧化抗衰老的作用。它能有效地清除体内有害的自由基，起抑制ๆ过氧化脂质(lpo)和脂褐素(lf)แ形成的作用，而延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，体现着淡化或消除皮肤色素沉着、清除黄褐斑、雀斑、寿斑和滋润肌肤、增加肌肤弹性的美容作用，故维生素าc又是一种有效的美容因子。
维生素c遇热、遇碱会被破坏；与某些金属特别ี是铜接触破坏会更快；加之黄瓜、白菜内含有较多的抗坏血酸氧化酶，能ม加速维生素c的氧化。凡此种种，都应在烹调、食用和储存时引起重视。
考虑到维生素c易被破坏和摄入量略高有益于健康并起美容作用，每日维生素าcນ的需要量以成人60毫克、儿童30~50毫克、孕妇80毫克、哺乳期妇女100毫克为宜。常见食物中维生素าc的含量如表3๑-9所列。
15维生素e与美容
维生素e又称生育酚，是一种脂ฦ溶性维生素。目前已๐知有α-、β-ๅ、γ-、δ-ๅ四种生育酚和α-、β-、γ-、δ-四种生育三烯酚具有维生素าe的活性，其中以α-生育酚的生理活性最高。维生素e是人类必需的维生素，缺乏时将出现生殖功能障碍、肌肉营养不良和神经系统异常等症状。
维生素าe为细胞膜上的抗氧化剂，它能ม防止形成过氧化脂质(lpo)แ，保护细胞膜免受自由á基损害，从而维护细胞的正常生理机能。
维生素e为ฦ天然的强抗氧化剂๘，能消除自由基，降低老化代谢产物lpo和lf的浓度，减少细胞内脂褐ຈ素(lf)的蓄积，以消除面部黑色素的沉着、改善皮肤的弹性、减少面部皱纹、维护皮肤的滋润和柔韧，并使白发减少或返黑。
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